黄金薯栗方

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红薯和板栗的淀粉含量都颇高，弄熟后香糯粉甜，在寒冷的冬季吃上一口，特别暖心。 今天和大家分享一道做法相当简单的烘焙甜品，用薯栗泥，配上牛奶、黄油、蛋黄等材料，入烤箱烤一烤，出品金黄诱人，入口软糯，比烤红薯要更加好吃哦~

黄金薯栗方的用料

红薯 150g 去皮板栗 80g
低筋面粉 60g 牛奶 10g
淡味黄油 8g 蛋黄 2个
黑芝麻 适量

黄金薯栗方的做法

黄金薯栗方的做法图解1

步骤1

150g红薯洗净削皮后，切成小块。 红薯也可以用山药、紫薯等水份含量少的块茎、块根类代替。
黄金薯栗方的做法图解2

步骤2

接着把80g去皮板栗也切成丁。
黄金薯栗方的做法图解3

步骤3

冷水上锅，水开后大火继续蒸20分钟蒸熟。
黄金薯栗方的做法图解4

步骤4

一起倒入到小碗中。
黄金薯栗方的做法图解5

步骤5

趁热压成细腻的泥蓉。
黄金薯栗方的做法图解6

步骤6

加入10g牛奶，8g淡味黄油，打入1个蛋黄。
黄金薯栗方的做法图解7

步骤7

再筛入60g低筋面粉。
黄金薯栗方的做法图解8

步骤8

用刮刀搅拌均匀。
黄金薯栗方的做法图解9

步骤9

在烤盘上铺上油纸，放入面团。
黄金薯栗方的做法图解10

步骤10

利用边角把面团整成方形，放入冰箱冷冻至半硬的状态。
黄金薯栗方的做法图解11

步骤11

取出来，切成小方块。
黄金薯栗方的做法图解12

步骤12

把切好的小方块重新码入烤盘中，把另外1个蛋黄液刷在表面。
黄金薯栗方的做法图解13

步骤13

点缀上黑芝麻。
黄金薯栗方的做法图解14

步骤14

放入提前预热到190度的烤箱中层，上下火190度烤约10分钟。 每个烤箱的温度会有些许偏差，把握好烤箱的‘脾气’对于烘烤效果很重要。利用温度计提前调整好温差会让烘烤的温度更加准确。 另外，快烘烤好时注意密切观察，看到表面微微焦黄，即可出锅。
黄金薯栗方的做法图解15

步骤15

完成

黄金薯栗方的烹饪技巧

工具：蒸锅、烤箱 熟练耗时：50mins 参考月龄：1岁半及以上 适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-27

©本菜谱的做法由 拾味爸爸 编写，未经授权不得转载

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