连壳吃掉的避风塘炒虾

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劉青山
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想到避风塘炒虾口水就留下来。 年菜的虾不再是煮或油焖！ 这么做好看又好吃。渣渣都不剩。
参与活动: #食来运转 八方进福#

避风塘炒虾的用料

海虾 500g 白洋葱 半个
红辣椒 一个 青辣椒 一个
蒜 半头 小石窟黄金虾佐餐酱 一罐
葱 半根 金色面包糠 100g
盐 少许 干淀粉 适量

避风塘炒虾的做法

连壳吃掉的避风塘炒虾的做法图解1

步骤1

食材备好
连壳吃掉的避风塘炒虾的做法图解2

步骤2

虾洗净剪掉虾脚虾枪
连壳吃掉的避风塘炒虾的做法图解3

步骤3

开背去掉砂线，撒少许盐腌制十五分钟
连壳吃掉的避风塘炒虾的做法图解4

步骤4

辣椒洋葱蒜切碎备用
连壳吃掉的避风塘炒虾的做法图解5

步骤5

虾表面裹匀干淀粉
连壳吃掉的避风塘炒虾的做法图解6

步骤6

油温160℃
连壳吃掉的避风塘炒虾的做法图解7

步骤7

下虾炸定型捞出
连壳吃掉的避风塘炒虾的做法图解8

步骤8

油温升温至180度复炸
连壳吃掉的避风塘炒虾的做法图解9

步骤9

炸至表面酥脆捞出
连壳吃掉的避风塘炒虾的做法图解10

步骤10

锅中留少许底油，下蒜末洋葱
连壳吃掉的避风塘炒虾的做法图解11

步骤11

炒至出香味
连壳吃掉的避风塘炒虾的做法图解12

步骤12

下辣椒翻炒均匀
连壳吃掉的避风塘炒虾的做法图解13

步骤13

加入黄金虾佐餐酱翻炒均匀（口味和XO酱一样）
连壳吃掉的避风塘炒虾的做法图解14

步骤14

加入金黄色面包糠
连壳吃掉的避风塘炒虾的做法图解15

步骤15

翻炒均匀
连壳吃掉的避风塘炒虾的做法图解16

步骤16

放入炸好的虾，翻炒均匀，让面包糠包裹住虾。
连壳吃掉的避风塘炒虾的做法图解17

步骤17

摆盘上桌了
连壳吃掉的避风塘炒虾的做法图解18

步骤18

金黄的面包糠充满着海鲜酱的味道，口感酥脆，包裹着脆壳炸虾，鲜香酥脆，壳也可以全吃掉。

避风塘炒虾的烹饪技巧

虾要复炸可达到表面酥脆 面包糠用金色的更好看 这道菜的灵魂是面包糠和黄金虾佐餐酱或者XO酱！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-28

©本菜谱的做法由 劉青山 编写，未经授权不得转载

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