鳕鱼羹

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洪奇玮123
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我们南方这边酒席上一道常见的羹汤，冬日加多多的胡椒粉，食来暖胃驱寒。

鳕鱼羹的用料

鳕鱼 250克 胡罗卜 适量
盐，胡椒粉，淀粉 适量 豆腐 一块
芹菜 适量 香菜 适量
蒜 4瓣 鸡蛋 1个

鳕鱼羹的做法

鳕鱼羹的做法图解1

步骤1

鳕鱼段，去皮去骨留着备用，鳕鱼肉切小丁
鳕鱼羹的做法图解2

步骤2

豆腐切小条 忘记买胡萝卜了，胡萝卜也切丝
鳕鱼羹的做法图解3

步骤3

热锅冷油烧热，加鱼皮鱼骨煎微焦加蒜末，倒入开水
鳕鱼羹的做法图解4

步骤4

烧开，先加豆腐萝卜丝，煮至八成熟
鳕鱼羹的做法图解5

步骤5

加鳕鱼丁儿煮开，打入蛋花，后加入芹菜煮十来秒，三勺淀粉兑水勾芡，加适量盐味精胡椒粉调味，煮开关火加香菜段
鳕鱼羹的做法图解6

步骤6

出锅

鳕鱼羹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-28

©本菜谱的做法由 洪奇玮123 编写，未经授权不得转载

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