咸鱼茄子干锅

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每年快过年的时候，家里的咸鱼就晒好了。以往都是蒸咸鱼，这次用茄子和咸鱼一起烧，别有风味。

咸鱼茄子干锅的用料

茄子 2只 葱姜蒜粒 适量
咸鱼， 切丁 2块

咸鱼茄子干锅的做法

咸鱼茄子干锅的做法图解1

步骤1

茄子切条状，咸鱼切成一粒一粒的，准备好杭椒，大蒜。
咸鱼茄子干锅的做法图解2

步骤2

锅里放多点油，先把茄子炸软，捞出控油备用。
咸鱼茄子干锅的做法图解3

步骤3

留一点底油，煸炒大蒜。
咸鱼茄子干锅的做法图解4

步骤4

加入咸鱼粒，花椒，我个人非常喜欢花椒，大部分的菜都会放花椒。
咸鱼茄子干锅的做法图解5

步骤5

咸鱼煎熟后，放炸好的茄子，蒜叶，杭椒。加生抽，老抽，不用放盐，翻炒一下。
咸鱼茄子干锅的做法图解6

步骤6

咸鲜微辣，与白米饭绝配。

咸鱼茄子干锅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-29

©本菜谱的做法由 轻甜食光 编写，未经授权不得转载

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