欧式牛肉咖喱

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白_花花
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一直很好奇那种颜色很深的咖喱味道如何，就抽空做了一次。 跟平常吃的咖喱不太一样，味道是ok的，时间是漫长的。

欧式牛肉咖喱的用料

洋葱 800g 土豆 1个
牛肉 250g 椰奶 50g
鸡高汤块 1个 香菜籽粉 8g
肉豆蔻粉 4g 辣椒粉 5g
孜然粉 6g 姜黄粉 5g
丁香粉 1g 多香果粉 1g
小豆蔻粉 1g 白胡椒粉 1g
面粉 适量 生姜泥 5g
大蒜泥 5g 盐 适量

欧式牛肉咖喱的做法

欧式牛肉咖喱的做法图解1

步骤1

洋葱切丝加一点水小火煮 煮的过程中要时不时加水，防止糊底
欧式牛肉咖喱的做法图解2

步骤2

4个小时后
欧式牛肉咖喱的做法图解3

步骤3

14个小时后
欧式牛肉咖喱的做法图解4

步骤4

24个小时后
欧式牛肉咖喱的做法图解5

步骤5

34个小时后
欧式牛肉咖喱的做法图解6

步骤6

48小时后大火收到水分差不多干掉
欧式牛肉咖喱的做法图解7

步骤7

煮好的洋葱打成泥
欧式牛肉咖喱的做法图解8

步骤8

加高汤块
欧式牛肉咖喱的做法图解9

步骤9

加香料粉，生姜泥，大蒜泥
欧式牛肉咖喱的做法图解10

步骤10

加牛肉进去，小火煮三个小时
欧式牛肉咖喱的做法图解11

步骤11

加土豆块煮一个小时
欧式牛肉咖喱的做法图解12

步骤12

加椰奶调味 加入用水化开的面粉调浓稠度 加盐

欧式牛肉咖喱的烹饪技巧

追求更好的味道的话高汤块可以替换成自己做的法式清高汤。 牛肉一定要选择适合炖煮的部位，我用了比较肥的上脑肉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-29

©本菜谱的做法由 白_花花 编写，未经授权不得转载

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