黄金水煎包(羊肉白菜馅)

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有时候做面食比做米饭省时间，面食花样也多，我喜欢吃面食，也喜欢做面食，以后会多分享给大家的

水煎包的用料

中筋面粉 750克 羊肉 60克
白菜 500克 葱 1段
盐 适量 酵母 20克
酱油 适量 料酒 适量
香菇粉 适量

水煎包的做法

黄金水煎包(羊肉白菜馅)的做法图解1

步骤1

用温水把酵母溶解，用小水流慢慢倒入面粉，边倒边用筷子搅拌成絮状，揉成面团，面团别太硬也别太软，盖盖，室温静置醒发。
黄金水煎包(羊肉白菜馅)的做法图解2

步骤2

羊肉先切片再改刀成条，再切丁，葱切碎，和香菇粉和酱油、料酒、盐一齐放入羊肉。没有香菇粉可以不放。
黄金水煎包(羊肉白菜馅)的做法图解3

步骤3

白菜切丁，和羊肉搅拌均匀
黄金水煎包(羊肉白菜馅)的做法图解4

步骤4

醒好的面团揉成长条，分成12份，像擀饺子皮一样擀面皮，但比饺子皮要厚，特别中间要厚，不然兜不住馅。
黄金水煎包(羊肉白菜馅)的做法图解5

步骤5

包成包子形状
黄金水煎包(羊肉白菜馅)的做法图解6

步骤6

电烤锅先预热，倒入薄薄一层底油，油热放入锅内，包子收口那面朝下，电烤锅一直调到大火就行，温度高锅会自动断电再热的。
黄金水煎包(羊肉白菜馅)的做法图解7

步骤7

盖锅盖，一面煎至金黄(记得期间看看别煎糊了)，再煎另一面，也煎到金黄。
黄金水煎包(羊肉白菜馅)的做法图解8

步骤8

加适量凉水，顺着空隙缓缓倒入锅内。如果喜欢煎出像糖葫芦上的大糖边的话，可以抓一点面粉放水里凉水搅开。水里也可以加花椒粉，依个人口味。
黄金水煎包(羊肉白菜馅)的做法图解9

步骤9

加水后靠干即可
黄金水煎包(羊肉白菜馅)的做法图解10

步骤10

外皮脆，内馅香 大小可根据喜好，喜欢吃大的擀大皮，喜欢吃小的擀小皮。

水煎包的烹饪技巧

因为各家锅不同，火候自己掌握好哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-29

©本菜谱的做法由 学菜大叔 编写，未经授权不得转载

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