蛤蜊蒸肉

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泥丸0220

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蛤蜊蒸肉，蛤蜊的鲜搭配弹牙的肉团，蒸好调上酱汁，一口一个，弹牙鲜香。第一次做也能做这么高颜值，爱了爱了！

蛤蜊蒸肉的用料

猪肉 300克	生粉 2勺
葱姜水适量	蛤蜊 1斤
粉丝 1把	盐少量
油少量	酱油 2勺
耗油 1勺	黑胡椒少量

蛤蜊蒸肉的做法

步骤1

准备好食材。

步骤2

先把蛤蜊清洗干净，加点盐或者油浸泡一会儿。

步骤3

水开了，把蛤蜊下锅过一遍水，可以加点料酒去腥。

步骤4

等到蛤蜊全部打开了，捞出来备用。

步骤5

开始搅拌肉馅，在肉沫里加盐，黑胡椒，葱姜泡的水，先按照同一个方向搅拌均匀，再加点生粉，同样地按照同一个方向搅拌。

步骤6

把肉团成团，安在蛤蜊上面，依次摆好。

步骤7

然后就可以上锅蒸了，水开之后，蒸5-10分钟。

步骤8

蛤蜊蒸肉蒸好出炉。

步骤9

调一个酱汁：酱油，盐，耗油，干辣椒。可以直接倒进去，也可以加点淀粉水勾芡浓稠。

步骤10

把酱汁淋上去，最后撒点芝麻，或者放点葱花。

步骤11

完美出炉！

步骤12

没用完的蛤蜊，搭配火锅底料，可以再做个蛤蜊粉丝煲。

步骤13

粉丝先用温水泡软。

步骤14

等到蛤蜊煮开之后，加入粉丝，再稍微调下味道。

步骤15

这样的搭配，很推荐哦！

步骤16

蛤蜊粉丝煲，吃得很治愈。

蛤蜊蒸肉的烹饪技巧

1.肉团可以做大一些，正好卡在蛤蜊里面。 2.也可以买稍微大一点的蛤蜊，做出来口感也很好。 3.调肉馅时，建议加葱姜水，味道更鲜。 4.蒸蛤蜊蒸肉时，可以用筷子插一下肉团，判断一下里面熟没熟。 5.这道菜作为年夜饭菜，颜值高也很推荐哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-30

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泥丸0220

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