野鸡脖

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明明久久
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这也是道年菜，和炸松肉类似。但是需要最后要蒸

野鸡脖的用料

豆皮 多张 肉馅 1000g
淀粉水 一大碗

野鸡脖的做法

野鸡脖的做法图解1

步骤1

继炸松肉的调料拌馅（肉切成沫放入花椒水打肉上劲，放花椒粉，胡椒粉，十三香，盐，生抽老抽，淀粉一把（剩下的淀粉调成淀粉水备用）搅拌均匀放一小勺香油。）
野鸡脖的做法图解2

步骤2

少量土豆泥放入肉馅。
野鸡脖的做法图解3

步骤3

拌匀
野鸡脖的做法图解4

步骤4

豆皮刷淀粉水，放肉馅卷好切断。
野鸡脖的做法图解5

步骤5

小火慢炸。慢炸四分钟。放一大勺肉汤之后可以冻起来。吃时候蒸一下就OK。

野鸡脖的烹饪技巧

一样的小火慢炸四分钟。（没有肉汤可以调个汁放一勺耗油，蒸鱼豉油，酱豆腐带汁水，在放点水调匀）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-30

©本菜谱的做法由 明明久久 编写，未经授权不得转载

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