咸蛋黄炖蛋

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鸡蛋的滑嫩，配上咸蛋黄的咸香，真的是太好吃了！
参与活动: #食来运转 八方进福#

#福气年夜菜#咸蛋黄炖蛋的用料

鸡蛋 3个 咸蛋黄 2个
盐 1勺 鸡精 1勺
葱 1根 色拉油 1勺
白酒 少许

#福气年夜菜#咸蛋黄炖蛋的做法

#福气年夜菜#咸蛋黄炖蛋的做法图解1

步骤1

三个鸡蛋倒入碗中打散
#福气年夜菜#咸蛋黄炖蛋的做法图解2

步骤2

加入温水(水和蛋2:1)，盐，鸡精，搅拌均匀
#福气年夜菜#咸蛋黄炖蛋的做法图解3

步骤3

鸡蛋液用网筛过筛两次
#福气年夜菜#咸蛋黄炖蛋的做法图解4

步骤4

大碗裹上一层保鲜膜，用牙签多扎几个小孔
#福气年夜菜#咸蛋黄炖蛋的做法图解5

步骤5

蒸锅水烧开，放入鸡蛋液，中火蒸8分钟，关火焖2分钟
#福气年夜菜#咸蛋黄炖蛋的做法图解6

步骤6

锅中倒入色拉油，下入咸蛋黄
#福气年夜菜#咸蛋黄炖蛋的做法图解7

步骤7

咸蛋黄压碎，倒入几滴白酒，小火不断炒出起沫即可
#福气年夜菜#咸蛋黄炖蛋的做法图解8

步骤8

取出炖蛋(很嫩，像镜子一样透亮)
#福气年夜菜#咸蛋黄炖蛋的做法图解9

步骤9

咸蛋黄均匀的平铺在炖蛋上面
#福气年夜菜#咸蛋黄炖蛋的做法图解10

步骤10

撒上葱花就可以吃了

#福气年夜菜#咸蛋黄炖蛋的烹饪技巧

炖蛋的细节在于水和蛋液的比例，过筛，保鲜膜(盖上大碗也可以)
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-30

©本菜谱的做法由 噬血gg丶 编写，未经授权不得转载

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