菜疙瘩

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妈妈的拿手菜之一，离家在外，回忆妈妈的味道，就试着做了，尝过的伙伴好评 有些图没存，小麦芹菜是网上的，让大家认识下，要是下次做补上

菜疙瘩的用料

小麦芹菜 一把 油麦菜 一把（比芹菜少点）
面粉 不好衡量 小苏打 一小勺

菜疙瘩的做法

菜疙瘩的做法图解1

步骤1

将小芹菜和油麦菜切碎，像包子馅那样大小，小芹菜的茎嫩嫩的，一起切了，千万不要仍！

步骤2

将切好的菜放到大盆里，放小苏打，带上一次性手套开始搓菜，尽量把菜的汁液都搓出来

步骤3

将面粉倒入搓好的菜里，按照个人喜欢，喜欢软和的少放面，喜欢硬的多放面，胃不好的人少放面粉
菜疙瘩的做法图解4

步骤4

将和好面粉的菜，团成团，不要太大，冷水上锅，冒气后再15分钟就可以了
菜疙瘩的做法图解5

步骤5

调汁儿，蒜泥、辣椒面、盐，热油上浇。再加入醋、味极鲜、小撮白砂糖，按照个人喜好调好，浇到刚出锅的团子上，美极了

菜疙瘩的烹饪技巧

小麦芹菜就是那种细细的芹菜，个头不高，不建议用大芹菜。 青笋叶做的也好吃，就是没有找到单独卖这个的。 菠菜我觉得有点踏，不是很喜欢。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-30

©本菜谱的做法由 豆粉9113515185 编写，未经授权不得转载

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