香菇青豆炒牛肉

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家人爱吃香菇，所以准备多些香菇，或者，食材准备时视个人爱好，可以准备二朵香菇切丝，用作调味亦可

香菇青豆炒牛肉的用料

青豆 300克 牛肉 300克
香菇 2朵 蒜姜 适量

香菇青豆炒牛肉的做法

香菇青豆炒牛肉的做法图解1

步骤1

青豆用清水洗净。加入适量盐，烧水灼2分钟，沥干备用。
香菇青豆炒牛肉的做法图解2

步骤2

准备食材：牛肉切粒，用酱油、米酒、淀粉、花生油腌20分钟。灼好的青豆备用，香菇泡开切丝，蒜蓉姜丝备用
香菇青豆炒牛肉的做法图解3

步骤3

热锅冷油，加入姜蒜，牛肉粒半煎半炒，爆香至七成熟，盛出备用。
香菇青豆炒牛肉的做法图解4

步骤4

继续加油，把香菇炒香
香菇青豆炒牛肉的做法图解5

步骤5

加入青豆翻炒
香菇青豆炒牛肉的做法图解6

步骤6

加入牛肉粒翻炒后，调味（蚝油、鸡精、淀粉勾茨），中小火炆几分钟收汁
香菇青豆炒牛肉的做法图解7

步骤7

咸辣视个人口味调整

香菇青豆炒牛肉的烹饪技巧

1、用中小火炆几分钟，主要是把牛肉炆熟，吸收香菇香味 2、香菇只作调味，切细丝并可少一些 3、若是香菇较少，与青豆翻炒后，加入牛肉粒、调味汁继续爆香即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-30

©本菜谱的做法由 仔细的纸皮核桃 编写，未经授权不得转载

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