四川泡菜

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1990koala
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因为很喜欢吃四川泡菜，所以特意请教了一位四川的朋友学习的，几乎每年冬天都会做，因为不会保留老汤，所以只有冬天才会做，但是2020年的疫情，我们家主要就是靠吃泡菜来保证蔬菜的摄入

四川泡菜的用料

白萝卜 1个 胡萝卜 2根
指天椒 适量 大蒜 4瓣
姜 适量 盐 300克
花椒 30粒 麻椒 30粒
香叶 4片 大料 1个
桂皮 2块 包菜 1个

四川泡菜的做法

四川泡菜的做法图解1

步骤1

准备好需要的食材，洗净，红萝卜削皮，白萝卜不可以去皮
四川泡菜的做法图解2

步骤2

洗净切好
四川泡菜的做法图解3

步骤3

散开，晾干
四川泡菜的做法图解4

步骤4

将香料洗净放入水中煮开
四川泡菜的做法图解5

步骤5

我们家只有干辣椒，所以也一起煮了，如果是鲜的小米辣，可以和蔬菜一起泡
四川泡菜的做法图解6

步骤6

准备了两个宜家罐子，将冷却的料汁倒入罐子内，放入冰糖和蒜、姜
四川泡菜的做法图解7

步骤7

将蔬菜放入罐子
四川泡菜的做法图解8

步骤8

倒进凉白开将罐子装满，然后白酒封口，就可以了，大概一周就可以吃了

四川泡菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-31

©本菜谱的做法由 1990koala 编写，未经授权不得转载
分类： 高GI 低能量 高钠

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