脆皮五花肉

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五花肉做法太多，今天换了一种吃法，烤五花肉！带皮五花肉烤至表皮酥脆，蘸上孜然粉或者烧烤料，越嚼越香，皮酥肉嫩！
参与活动: #食来运转 八方进福#

脆皮五花肉的用料

带皮五花肉 800克 葱 少许
姜 3片 料酒 1勺
白糖 1勺 生抽 2勺
蚝油 1勺 食盐 1勺
老抽 半勺 五香粉 1勺
白醋 少许 粗盐 适量
白芝麻 少许 烧烤料 适量

脆皮五花肉的做法

#福气年夜菜#脆皮五花肉的做法图解1

步骤1

五花肉冷水下锅，下入葱，姜，料酒
#福气年夜菜#脆皮五花肉的做法图解2

步骤2

煮开转小火继续煮五分钟，撇去浮沫，捞出冲洗干净
#福气年夜菜#脆皮五花肉的做法图解3

步骤3

腌料：1勺白糖，1勺盐，2勺生抽，1勺蚝油，半勺老抽，1勺五香粉，搅拌均匀（吃辣的可以加1勺辣椒粉）
#福气年夜菜#脆皮五花肉的做法图解4

步骤4

猪皮表面用牙签戳上无数个小孔，方便入味
#福气年夜菜#脆皮五花肉的做法图解5

步骤5

五花肉用刀切至最下面肥肉处，不要把皮切断
#福气年夜菜#脆皮五花肉的做法图解6

步骤6

腌料涂抹均匀，每个口子都涂抹，腌制半小时
#福气年夜菜#脆皮五花肉的做法图解7

步骤7

腌好的五花肉包裹一层锡纸，用牙签固定住
#福气年夜菜#脆皮五花肉的做法图解8

步骤8

表面擦干，刷上一层白醋
#福气年夜菜#脆皮五花肉的做法图解9

步骤9

撒上一层粗盐（我这个是超市能买到的最粗的了）
#福气年夜菜#脆皮五花肉的做法图解10

步骤10

烤箱提前预热10分钟，中层，上下火230℃，先烤35分钟左右
#福气年夜菜#脆皮五花肉的做法图解11

步骤11

取出刮掉表面的粗盐
#福气年夜菜#脆皮五花肉的做法图解12

步骤12

再次入烤箱，放入上层，烤15分钟左右（注意观察表面，不要烤焦了，每个烤箱脾气不同）
#福气年夜菜#脆皮五花肉的做法图解13

步骤13

撒上葱花，白芝麻，可以蘸烧烤料，据说蘸白糖也不错

脆皮五花肉的烹饪技巧

每个烤箱脾气不同，烤制的时候注意观察，时间仅供参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-31

©本菜谱的做法由 噬血gg丶 编写，未经授权不得转载

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