孜然牛肉

孜然牛肉

精品 独家
1.3万 浏览 28 收藏
收藏
厨香丑丑
厨香丑丑
＋ 关注

牛肉富含维生素B6，维生素B6可以促进蛋白质的合成。同时，牛肉中还有丰富的锌元素，锌、谷氨酸盐，这些物质都有利于增强人体的免疫力，强筋壮骨。此外，牛肉中还含有抑制癌细胞的活性成分，可以起到防癌的作用。

孜然牛肉的用料

新鲜牛肉 250g 柠檬 半个
洋葱 1/4个 芹菜 3小根
香菜 2小根 小米椒 3个
干红辣椒 5-8个 葱 3根
生姜 5片 蒜 3瓣
味极鲜酱油 1勺 红薯淀粉 2.5勺
料酒 2勺 蚝油 1勺
孜然粉 适量 盐 适量
菜籽油 适量

孜然牛肉的做法

孜然牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉切薄片，放入柠檬片、姜片清洗血水去腥（重复清洗至无血水，取出柠檬片，姜片不用取出）把牛肉控干水分，可用手稍挤干水
孜然牛肉的做法图解2

步骤2

控干水分的牛肉，放入2勺料酒、1勺蚝油、1勺味极鲜酱油（可用生抽代替）、2.5勺红薯淀粉、盐（根据个人口味）、孜然粉（根据个人口味）用筷子搅拌均匀（用手也行）腌制15分钟
孜然牛肉的做法图解3

步骤3

配料切好备用（葱段、姜片、洋葱丝、辣椒圈，芹菜段，蒜拍碎、香菜不切）
孜然牛肉的做法图解4

步骤4

锅内放油（比平时炒菜稍多一点）油烧冒烟后倒入腌制好的牛肉，大火翻炒至变色，盛出备用
孜然牛肉的做法图解5

步骤5

锅内放油烧至冒烟倒入切好的全部配料小火炒出香味（这里我另外加了一点辣椒酱）
孜然牛肉的做法图解6

步骤6

倒入刚才盛出的牛肉，加适量孜然粉（根据个人口味）大火翻炒2分钟，关火放入洗好的香菜翻炒均匀，出锅

孜然牛肉的烹饪技巧

柠檬浸泡主要去腥，个人觉得血水洗的很干净；洋葱可以提鲜所以没有放鸡精；红薯淀粉腌制可以让肉更嫩（当然土豆淀粉，玉米淀粉等等都可以）；配料根据个人口味添加
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-01

©本菜谱的做法由 厨香丑丑 编写，未经授权不得转载

孜然牛肉的其他做法更多

上传我做的这道菜

孜然牛肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 孜然牛肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 孜然牛肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活