人见人爱的小酥肉

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人见人爱的小酥肉，做法也很简单，还可以一次多炸制一些分装，放在冰箱冷冻，冷冻的小酥肉也可以做很多美味哦，涮火锅的时候可以放一些，煮方便面的时候可以放里一些，炖白菜豆腐的时候也可以放一些，冷冻小酥肉还可以放上一些调料用锅蒸着吃，滑嫩嫩的也非常好吃，这些做法后续会给大家分享哦

小酥肉的用料

里脊肉（去皮五花肉）适量	鸡蛋一个
食用油适量	盐适量
花椒粉（花椒碎）适量	料酒适量
生抽适量	老抽适量
淀粉适量

小酥肉的做法

步骤1

里脊肉切条或者是切片，如果你喜欢吃五花肉，也可以用去皮的五花肉切片

步骤2

加一个鸡蛋，适量的盐，花椒粉，料酒，生抽，老抽

步骤3

搅拌均匀

步骤4

再加入土豆淀粉

步骤5

用手抓匀，抓拌成这样的黏糊状就可以了，然后静止20分钟，让淀粉和水充分的融合

步骤6

锅里加入适量的食用油

步骤7

用筷子试一下，这样起泡泡就可以放肉炸了

步骤8

把肉条依次放入锅里，中小火炸至熟透

步骤9

第1遍都炸好之后捞出来，油锅再次用大火升至最高温，我们来炸至第2遍

步骤10

第2遍炸好的小酥肉就会外酥里嫩

步骤11

然后装进好看的篮子里就可以吃喽，小酥肉不但可以当菜吃，也可以当做小零食来吃

小酥肉的烹饪技巧

温馨小贴士： 1.小酥肉可以选用里脊肉，也可以选择去皮的五花肉，看个人爱好，如果你不喜欢吃肥肉，那么就选择里脊肉就可以了 2.小酥肉里面的花椒粉也可以换成花椒碎，如果你不喜欢颜色深的，老抽也可以不放 3.淀粉一定要选用土豆淀粉 4.小酥肉一定要炸至两遍才好吃，第1遍炸是让肉熟透，第2遍炸才可以外酥里嫩，所以缺一个步骤都不可以哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-01

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