凉拌金针菇菠菜

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凉拌金针菇菠菜的用料

菠菜 1把 金针菇 1把
胡萝卜 半根 鸡蛋 1个
食盐 适量 白糖 1勺
香醋 1勺 蒜片 8片
干辣椒 2个个 花椒粉 1勺
辣椒油 1勺 香油 1勺
葱 3根 碎花生 适量

凉拌金针菇菠菜的做法

凉拌金针菇菠菜的做法图解1

步骤1

准备金针菇洗干净焯水，挤干水分。
凉拌金针菇菠菜的做法图解2

步骤2

准备菠菜洗干净，焯水过凉水，挤干水分，待用。
凉拌金针菇菠菜的做法图解3

步骤3

准备红萝卜切丝，焯水控干水分。
凉拌金针菇菠菜的做法图解4

步骤4

小碗敲鸡蛋加入胡椒粉+鱼露搅拌打松散，用不粘锅摊饼切丝。
凉拌金针菇菠菜的做法图解5

步骤5

全部装盘，待用。下一步做酱汁。
凉拌金针菇菠菜的做法图解6

步骤6

准备小碗放入，蒜片+干辣椒+葱花+芝麻+小米椒+花生碎。锅热油分三次浇入爆香拌匀。 加入酱料：细盐适量+白糖少许+生抽+香醋+蚝油+香油，搅拌。
凉拌金针菇菠菜的做法图解7

步骤7

把酱汁倒入菜中搅拌均匀。
凉拌金针菇菠菜的做法图解8

步骤8

摆盘。
凉拌金针菇菠菜的做法图解9

步骤9

盛出装盘，开吃。

凉拌金针菇菠菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-01

©本菜谱的做法由 chijl 编写，未经授权不得转载

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