菇菇炖鸡

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这道菜老少咸宜，每年过年的家宴上必备菜品。以下分量是三人份。

菇菇炖鸡的用料

母鸡 四分之一 白蘑菇 20朵左右
平菇 几朵（随意） 葱白 2段
老姜 四片 料酒 1勺
盐 适量 豌豆尖 50g
花椒 5粒

菇菇炖鸡的做法

菇菇炖鸡的做法图解1

步骤1

鸡肉切块洗净。
菇菇炖鸡的做法图解2

步骤2

烧半锅水，放入2片姜片，葱白，一勺料酒，焯水3分钟左右。
菇菇炖鸡的做法图解3

步骤3

捞起洗去浮沫沥干备用。
菇菇炖鸡的做法图解4

步骤4

重新接大半锅水，放入两片姜，花椒，水开后加盖转中小火炖1个小时。
菇菇炖鸡的做法图解5

步骤5

加入菇菇（白蘑菇，平菇，香菇都是可以的），放适量盐，再炖15分钟。
菇菇炖鸡的做法图解6

步骤6

菇菇炖好了，可以烫点豌豆尖。
菇菇炖鸡的做法图解7

步骤7

调个蘸水，开吃。

菇菇炖鸡的烹饪技巧

这道菜极为简单，各种菇类都可以，鸡汤就非常鲜美。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-01

©本菜谱的做法由 戒咖啡 编写，未经授权不得转载

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