超级下饭菜的鱼香肉丝，简单快手

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鱼香肉丝，没有鱼的家常菜，超级下饭；没做过的看过来！

鱼香肉丝的用料

里脊肉 250克 胡萝卜 半根
青椒 1个 干木耳 适量
葱姜蒜 适量 腌肉料 如下
料酒 1勺 生抽 1勺
盐 1克 鸡蛋清 1个
甘汁园玉米淀粉 3克 玉米油 1勺
鱼香汁 见步骤5 食用油 适量
红油豆瓣酱 适量

鱼香肉丝的做法

超级下饭菜的鱼香肉丝，简单快手的做法图解1

步骤1

备好食材，清洗干净；
超级下饭菜的鱼香肉丝，简单快手的做法图解2

步骤2

猪里脊肉洗净切丝，切好的肉丝用清水洗两遍，可以把血水清洗的更干净，炒出来的菜颜色更好看，挤干水分装到碗里；
超级下饭菜的鱼香肉丝，简单快手的做法图解3

步骤3

①加入腌肉料：料酒、生抽、盐、鸡蛋清、淀粉、搅拌均匀后再加入食用油搅拌均匀腌制15分钟； ②木耳用温水泡开，再用开水烫一下；
超级下饭菜的鱼香肉丝，简单快手的做法图解4

步骤4

胡萝卜切丝，青椒去里面的籽切丝，木耳切丝，葱姜切丝，大蒜切末；
超级下饭菜的鱼香肉丝，简单快手的做法图解5

步骤5

调好鱼香汁：料酒10克，生抽15克，香醋15克，甘汁园双碳白砂糖15克，清水20克，甘汁园玉米淀粉3克；
超级下饭菜的鱼香肉丝，简单快手的做法图解6

步骤6

热锅倒油先把腌好的肉丝炒至颜色发白断生，盛出来备用.把锅洗干净，再次加油，先把胡萝卜炒至断生，再加葱姜蒜炒出香味，再加一勺豆瓣酱炒出红油，再放胡萝卜丝青椒丝木耳丝翻炒均匀；
超级下饭菜的鱼香肉丝，简单快手的做法图解7

步骤7

倒入提前调好的鱼香汁（倒之前再次搅拌均匀）烧开后再倒入肉丝翻炒均匀，就可以出锅啦！
超级下饭菜的鱼香肉丝，简单快手的做法图解8

步骤8

特别下饭，一碗米饭根本不够吃。

鱼香肉丝的烹饪技巧

甘汁园小贴士： 猪肉提前腌制炒出来更滑嫩！不吃辣的可以不加豆瓣酱、因为调料已经足够味，所以不需要另外加盐了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-03

©本菜谱的做法由 甘汁园股份 编写，未经授权不得转载

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