桔味碗蒸糕【宝宝辅食】

桔味碗蒸糕【宝宝辅食】

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12个月以上 水果的酸甜混合着大枣的香，再搭配入口蓬松绵密的发糕经典口感，是了，这种不花哨、有味道的感觉，就是舌尖最喜欢的那一种！

宝宝辅食的用料

普通面粉 150克 牛奶 120克
鸡蛋 1个 玉米面 50克
砂糖桔 4个 大枣 20克
酵母 2克 油 / 黑芝麻 / 坚果果干 适量

宝宝辅食的做法

桔味碗蒸糕【宝宝辅食】的做法图解1

步骤1

· 参考月龄 · 12个月以上，对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 普通面粉150克 / 牛奶120克 / 鸡蛋1个 玉米面50克 / 砂糖桔4个 / 大枣20克 / 酵母2克 辅料：油 / 黑芝麻 / 坚果果干
桔味碗蒸糕【宝宝辅食】的做法图解2

步骤2

桔子剥皮，摘除表面脉络，放入料理机中。 *我这次一共用了4个砂糖桔，去皮后是150克，这个数据姐妹们可以参考一下哈。
桔味碗蒸糕【宝宝辅食】的做法图解3

步骤3

料理机内继续打入鸡蛋、加入牛奶，将所有食材充分搅打细腻。
桔味碗蒸糕【宝宝辅食】的做法图解4

步骤4

搅好的桔汁倒入碗中，加入酵母、玉米面、普通面粉
桔味碗蒸糕【宝宝辅食】的做法图解5

步骤5

用筷子将所有食材搅拌成无颗粒的、浓稠的糊糊状态。
桔味碗蒸糕【宝宝辅食】的做法图解6

步骤6

盖上保鲜膜，放在温暖的地方，将面糊发酵为原来的2倍大。 *如果你想快速发酵，可以在蒸锅内加半锅40度左右的热水，面糊放蒸笼上发酵1小时，也可以放入烤箱调至下管40度，恒温发酵1小时。 *掌握不好二倍大的姐妹们，可以提前在碗边做个标记，以免发酵过度，吃着口感发酸。
桔味碗蒸糕【宝宝辅食】的做法图解7

步骤7

大枣去核切丁，放好备用。 大枣是帮助发糕调味的配料，如果想换成蔓越莓、葡萄干什么的，都可以。
桔味碗蒸糕【宝宝辅食】的做法图解8

步骤8

待面糊发酵完成后，去掉保鲜膜，加入大枣丁，再次搅拌均匀。
桔味碗蒸糕【宝宝辅食】的做法图解9

步骤9

碗内先刷一层油，方便脱模，然后将发酵好的面糊倒入碗中。 *只要是家里现有的耐高温小碗，你都可以选择。装的时候大概7、8分满就可以了，因为蒸熟的发糕还会再胀大。
桔味碗蒸糕【宝宝辅食】的做法图解10

步骤10

表面撒入一些坚果碎、果干或者黑芝麻什么的，作为调味的辅料。 *如果你们要用整颗的坚果，3岁以内的宝宝吃记得提前擀碎哈，以免咀嚼能力不够会被呛到。
桔味碗蒸糕【宝宝辅食】的做法图解11

步骤11

将做好的发糕放入蒸锅内，水沸后计时蒸25分钟，关火继续焖5分钟。 *这些食材量，我一共做了3碗，因为咱们每家用的碗大小不一样，火候也不同，所以我的蒸制时间，你们作为参考就好，还是要根据自家情况来调整，最终以熟透为准。
桔味碗蒸糕【宝宝辅食】的做法图解12

步骤12

熟透后取出来，这份黄澄澄，冒着香气的桔味碗蒸糕就做好了！ 这个做法，不仅能解决家里吃不完的水果，还能让咱们的主食多一分滋味在里面，是不是还挺不错？

宝宝辅食的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-03

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