辣椒酱

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格格琳
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辣椒酱的用料

蒜蓉 4头 青辣椒 250g
盐 15克 糖 1勺
蚝油 1勺 生抽 1勺
白醋 1勺 洋葱 半个
八角 1个 香叶 3片
桂皮 1块 白酒 2勺

辣椒酱的做法

辣椒酱的做法图解1

步骤1

辣椒泡泡水洗干净灰尘
辣椒酱的做法图解2

步骤2

蒜，辣椒都清洗感觉用搅拌机打碎，
辣椒酱的做法图解3

步骤3

锅里多放油，放入洋葱，香叶，桂皮，八角，我加了花椒油，所以就没用花椒，家里有花椒就抓一小把一起炸，我放了阳台种的一把蒜长出来的蒜苗，可以换成香菜，小火炸到食材都变色就可以，
辣椒酱的做法图解4

步骤4

把里面的料都捞出来，油留着
辣椒酱的做法图解5

步骤5

放入蒜末，
辣椒酱的做法图解6

步骤6

放入青辣椒
辣椒酱的做法图解7

步骤7

把调味料加进去，中火煮会，让水蒸发点
辣椒酱的做法图解8

步骤8

我放了几个小米辣，为了颜色好看，
辣椒酱的做法图解9

步骤9

拿干净盆或罐装起来，放凉放冷藏，炒菜，拌面，蒸海鲜都可以用。记得让油没过辣椒，保存时间更久！

辣椒酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-03

©本菜谱的做法由 格格琳 编写，未经授权不得转载

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