自制汉堡包胚|轻松做汉堡包

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自制汉堡包胚的用料

高筋面粉 300g 牛奶 60g
奶粉 15g 盐 3g
白糖 40g 耐高糖酵母 3g
黄油 30g 芝麻 适量
水 100g 蛋清（蛋黄刷表面） 1个

自制汉堡包胚的做法

自制汉堡包胚|轻松做汉堡包的做法图解1

步骤1

先准备好需要的食材
自制汉堡包胚|轻松做汉堡包的做法图解2

步骤2

除了黄油和盐以外的全部食材都放入Beko倍科厨师机K6里（牛奶留10毫升左右，面粉不一样吸水量不一样） 先用2档揉2分钟 再改用4档揉10分钟左右 如果中途发现面团变成2个了，就说明干了，少量多次的加点牛奶
自制汉堡包胚|轻松做汉堡包的做法图解3

步骤3

时间到了取一块面团看看，显示破洞是锯齿状的粗膜就可以加黄油和盐了 用2档揉2分钟 再用3档揉5分钟左右 揉好的手套膜有韧性结实，破洞也是光滑的
自制汉堡包胚|轻松做汉堡包的做法图解4

步骤4

柔的时候一定面会偏软，但是没事的哦，最后柔好的面是柔软不沾手，这就是成功的！ 放入碗里发酵至两倍大
自制汉堡包胚|轻松做汉堡包的做法图解5

步骤5

发酵好的面团分成75克左右的小剂子，揉圆再次发酵至两倍大
自制汉堡包胚|轻松做汉堡包的做法图解6

步骤6

好了之后表面涂上一层蛋黄液，撒上芝麻 烤箱170度20分钟 上色后盖上锡纸
自制汉堡包胚|轻松做汉堡包的做法图解7

步骤7

胖嘟嘟软乎乎的汉堡胚就做了
自制汉堡包胚|轻松做汉堡包的做法图解8

步骤8

加上喜欢吃的生菜肉鸡蛋就可以啦，馅都是放自己喜欢吃的，你懂的，嘿嘿！

自制汉堡包胚的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-04

©本菜谱的做法由 凉心爱美食 编写，未经授权不得转载

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