萝卜糕（我的年菜菜单）

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WangSarry
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白萝卜！小人参！菜头！ 性寒！吃中药的人跳过！ 解毒！降血脂！ 今天做这个是我老家的口味（台湾） 就是白萝卜糕！ 只有米粉跟白萝卜，简单不奢华的好吃！

萝卜糕的用料

萝卜丝部分 白萝卜 净重600g
水 300cc 冰糖 10g
盐 10g 白胡椒粉 5g
米浆部分 再来米粉（粘米粉） 300g
生粉 15g 水 600cc

萝卜糕的做法

萝卜糕（我的年菜菜单）的做法图解1

步骤1

所有材料准备好
萝卜糕（我的年菜菜单）的做法图解2

步骤2

白萝卜削去外皮
萝卜糕（我的年菜菜单）的做法图解3

步骤3

在炒菜锅里直接把白萝卜搓成丝
萝卜糕（我的年菜菜单）的做法图解4

步骤4

加入冰糖、盐、300cc的水稍微拌一下（白胡椒粉先别放）
萝卜糕（我的年菜菜单）的做法图解5

步骤5

盖上大火到烧开
萝卜糕（我的年菜菜单）的做法图解6

步骤6

转小火焖煮10分钟
萝卜糕（我的年菜菜单）的做法图解7

步骤7

再来米粉、生粉、水
萝卜糕（我的年菜菜单）的做法图解8

步骤8

搅拌开来
萝卜糕（我的年菜菜单）的做法图解9

步骤9

这就是米浆喽！
萝卜糕（我的年菜菜单）的做法图解10

步骤10

时间到关火，加入白胡椒粉拌匀
萝卜糕（我的年菜菜单）的做法图解11

步骤11

接着把米浆倒入
萝卜糕（我的年菜菜单）的做法图解12

步骤12

这时候开小火，边熬边搅拌
萝卜糕（我的年菜菜单）的做法图解13

步骤13

一直到拌不动为止
萝卜糕（我的年菜菜单）的做法图解14

步骤14

准备放萝卜糕的容器，喷油或比较好取下
萝卜糕（我的年菜菜单）的做法图解15

步骤15

把炒好的萝卜泥填入
萝卜糕（我的年菜菜单）的做法图解16

步骤16

注意不要留空气哦！表面刮平处理
萝卜糕（我的年菜菜单）的做法图解17

步骤17

想办法一起放入电饭煲，外锅4杯水！启动
萝卜糕（我的年菜菜单）的做法图解18

步骤18

出锅后放凉切厚片
萝卜糕（我的年菜菜单）的做法图解19

步骤19

平底锅两面煎至金黄色
萝卜糕（我的年菜菜单）的做法图解20

步骤20

就这样！完美！
萝卜糕（我的年菜菜单）的做法图解21

步骤21

配上甜辣酱或酱油膏！非常台！

萝卜糕的烹饪技巧

这道萝卜糕虽然被我纳到年菜里，在台湾是随时可吃的！尤其随处可见的早餐店，菜单一定有！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-04

©本菜谱的做法由 WangSarry 编写，未经授权不得转载

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