蛤蜊酿肉

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马上过年了年菜都准备好了吗？今天给大家带来一道年味大菜，做法简单零失败，低脂低卡好吃又好看。
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蛤蜊酿肉的用料

蛤蜊 380克 鸡胸肉 1块
大蒜 1头 小葱 2根
姜 3片 小米辣 1个
鸡蛋 1个 十三香 2克
盐 依个人口味 味达美臻品料酒 2勺
味达美臻品特级生抽 2勺 味达美臻品蚝油 2勺
辣椒碎 2克 熟白芝麻 2克
淀粉 2克

蛤蜊酿肉的做法

#味达美名厨福气汁，新春添口福#蛤蜊酿肉的做法图解1

步骤1

准备食材。
#味达美名厨福气汁，新春添口福#蛤蜊酿肉的做法图解2

步骤2

锅中水烧开下蛤蜊，加1勺料酒煮约2分钟。
#味达美名厨福气汁，新春添口福#蛤蜊酿肉的做法图解3

步骤3

开口捞出即可。
#味达美名厨福气汁，新春添口福#蛤蜊酿肉的做法图解4

步骤4

大蒜去皮放入绞肉机中绞碎。
#味达美名厨福气汁，新春添口福#蛤蜊酿肉的做法图解5

步骤5

鸡胸肉切小块，放入绞肉机中，加入姜丝葱段，启动绞肉机绞成肉糜。
#味达美名厨福气汁，新春添口福#蛤蜊酿肉的做法图解6

步骤6

取出绞刀＋1勺料酒＋1勺生抽＋1勺蚝油＋蒜末＋鸡蛋＋十三香＋盐。
#味达美名厨福气汁，新春添口福#蛤蜊酿肉的做法图解7

步骤7

顺时针搅拌均匀即可。
#味达美名厨福气汁，新春添口福#蛤蜊酿肉的做法图解8

步骤8

再把肉馅酿入蛤蜊中即可。
#味达美名厨福气汁，新春添口福#蛤蜊酿肉的做法图解9

步骤9

上锅蒸12分钟，焖2分钟。
#味达美名厨福气汁，新春添口福#蛤蜊酿肉的做法图解10

步骤10

做一个芡汁：蒜末＋辣椒碎＋白芝麻＋生抽＋蚝油搅拌均匀。
#味达美名厨福气汁，新春添口福#蛤蜊酿肉的做法图解11

步骤11

起油锅倒入料汁炒出香味。
#味达美名厨福气汁，新春添口福#蛤蜊酿肉的做法图解12

步骤12

淀粉用水化开倒入锅中，铲子不停搅拌粘稠即可。
#味达美名厨福气汁，新春添口福#蛤蜊酿肉的做法图解13

步骤13

淋在蛤蜊酿肉上，撒上葱花辣椒段。
#味达美名厨福气汁，新春添口福#蛤蜊酿肉的做法图解14

步骤14

简单快手，低脂低卡好吃不胖。
#味达美名厨福气汁，新春添口福#蛤蜊酿肉的做法图解15

步骤15

年夜饭必做的一道菜，你家年夜饭也快安排上吧！
#味达美名厨福气汁，新春添口福#蛤蜊酿肉的做法图解16

步骤16

一口一个太香了，鸡肉代替了猪肉吃起来毫无负担。

蛤蜊酿肉的烹饪技巧

也可以按个人口味调味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-04

©本菜谱的做法由 枭笑 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 味达美 咸 蚝油味 辣

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