杂蔬猫耳朵

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KUEHNE德国冠利
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看过山西朋友做的猫耳朵，觉得很可爱，学做一下还挺简单的。
猫耳朵形状玲珑别致，口感爽滑、劲道。炒着吃味道也很好，配菜里我还加了酸爽的冠利鸡尾洋葱，风味更出彩。 冠利鸡尾洋葱 - 酸甜的腌泡汁腌制而成，可用于制作中式凉拌菜、沙拉以及炖牛肉，作为开胃小菜也是不错的选择。

杂蔬猫耳朵的用料

面粉 150g 黄瓜 1段
胡萝卜 1根 土豆 1个
木耳 60克 洋葱 30克
鸡尾洋葱 1大勺 蒜 3瓣
酱油 2汤匙 蚝油 半汤匙
盐 适量 油 适量

杂蔬猫耳朵的做法

杂蔬猫耳朵的做法图解1

步骤1

准备好材料；
杂蔬猫耳朵的做法图解2

步骤2

和面：在盘中倒入面粉，加入适量的盐，将盐和面粉搅拌均匀后倒入冷水,揉成面团。把和好的面用保鲜膜包起来，静置20~30分钟；
杂蔬猫耳朵的做法图解3

步骤3

黄瓜、胡萝卜别切小块，木耳洗净撕小朵；
杂蔬猫耳朵的做法图解4

步骤4

洋葱切小彼；蒜切片；
杂蔬猫耳朵的做法图解5

步骤5

土豆切小块放锅里小火煎至金黄；
杂蔬猫耳朵的做法图解6

步骤6

将醒好的面团揉至光滑，用擀面杖把面团擀成厚饼再切成“井”字刀；
杂蔬猫耳朵的做法图解7

步骤7

将小面丁在寿司帘上用拇指碾压成形，即猫耳朵；
杂蔬猫耳朵的做法图解8

步骤8

将做好的猫耳朵煮至八成熟，放到凉水中过凉捞出后加点油搅拌均匀；
杂蔬猫耳朵的做法图解9

步骤9

起油锅，放入洋葱和蒜翻香；
杂蔬猫耳朵的做法图解10

步骤10

加入猫耳朵和木耳翻炒，加盐、酱油和蚝油调味；
杂蔬猫耳朵的做法图解11

步骤11

加入黄瓜、胡萝卜和鸡尾洋葱；
杂蔬猫耳朵的做法图解12

步骤12

再翻炒均匀即可；
杂蔬猫耳朵的做法图解13

步骤13

美味呈现，享用吧～

杂蔬猫耳朵的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-04

©本菜谱的做法由 KUEHNE德国冠利 编写，未经授权不得转载

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