红糖马拉糕

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童书雅

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红糖马拉糕的用料

面粉 300克	木薯淀粉 200克
红糖粉 80克	细砂糖 50克
温水 500克	高活性酵母 5克
泡打粉 5克	玉米油 20克

红糖马拉糕的做法

步骤1

面粉300克

步骤2

木薯淀粉200克

步骤3

酵母5克

步骤4

面粉跟木薯淀粉倒一起然后放上酵母

步骤5

搅拌均匀

步骤6

倒入红糖水（温水悦红糖搅拌至没有颗粒然后差不多放凉刚才忘记拍图了）

步骤7

搅拌均匀

步骤8

盖上保鲜膜发酵至2倍大

步骤9

称一下玉米油20克

步骤10

发酵好之后倒入玉米油

步骤11

称好泡打粉

步骤12

加入泡打粉

步骤13

搅拌均匀

步骤14

静置30分钟

步骤15

蒸的盆刷过一遍油方便脱模

步骤16

把静置好的浆倒入刷过油的盆

步骤17

水开下锅蒸40分钟

步骤18

这是蒸好的成品

步骤19

放凉切成小块跟外面买的是一样的口感（如果觉得颜色不够深可以多放点红糖）

红糖马拉糕的烹饪技巧

1.温水是用来兑红糖的，（简单的说就是把红糖跟细砂糖融化的）水温不用太高，因为兑好红糖水之后还要等水差不多冷却了才能放进面粉里。 2.放多少的粉，就要放多少的水。（例如我这个粉总数是500克，那我就要放500克的水）如果做多点的那么其他配料也是相对应的增加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-06

©本菜谱的做法由童书雅编写，未经授权不得转载

童书雅

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