老北京疙瘩汤

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樱桃小公主
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厦门天气热起来了，作为一个孕妇又是吃货也变得食欲不振。晚饭就做了西红柿鸡蛋疙瘩汤，开胃又有营养。

老北京疙瘩汤的用料

番茄 一个 豆腐 一块
鸡蛋 两个 面粉 100ml
空心菜 5根

老北京疙瘩汤的做法

老北京疙瘩汤的做法图解1

步骤1

番茄切丁，豆腐切丁。鸡蛋打到碗里，搅拌均匀。空心菜洗好。
老北京疙瘩汤的做法图解2

步骤2

面粉做疙瘩时，我是把水龙头开到滴水，然后快速搅拌，这样拌的疙瘩会比较小。
老北京疙瘩汤的做法图解3

步骤3

热锅放油，油热把番茄放进去翻炒，番茄炒成酱后加点盐；然后加热水，这样比较快。水开后放豆腐，随后把鸡蛋放进去，放鸡蛋时用筷子快速搅拌成蛋花。蛋花成形后，把洗好的空心菜饭进去。煮两分钟，放适量盐，出锅。

老北京疙瘩汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-04

©本菜谱的做法由 樱桃小公主 编写，未经授权不得转载

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