香辣烤鱼

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最近想吃烤鱼，又懒得出去排队，就自己动手做一道家庭版的香辣烤鱼吧。好吃美味，一次成功，配米饭、面食都超下饭，关键油还特别少，怎么吃都不会胖。

香辣烤鱼的用料

草鱼 一条 花椒 1把
干辣椒 适量 郫县豆瓣酱 3大勺
海底捞火锅底料 2大勺 大葱 1 棵
大蒜 1头 姜 适量
料酒 2大勺 生抽 2大勺
盐 3小勺 千张 2张
花生米 适量 西葫芦 半个
胡萝卜 半根 豆芽 200克
粉条 1把 黑木耳 10个
洋葱 半个 花生米 200克

香辣烤鱼的做法

香辣烤鱼的做法图解1

步骤1

草鱼一条，用葱姜、料酒、花椒、食盐3勺腌制半小时以上，祛腥腌制入味。我一顿吃不了，我就烤了半条，剩下的下一顿吃。 烤箱210度预热，烤22分钟左右，腌好的鱼上面撒一层孜然粉、五香粉、花椒粉，再刷一层花生油，均匀抹一层六月鲜生抽，烤至表面微黄，如图。
香辣烤鱼的做法图解2

步骤2

锅里放2大勺郫县豆瓣酱、一块火锅底料、2勺牛肉辣酱，2勺生抽炒香，放一把花椒，放适量水烧开。如图
香辣烤鱼的做法图解3

步骤3

如图，准备自己喜欢的配菜。 花生米小火提前炒香备用。
香辣烤鱼的做法图解4

步骤4

豆芽、西葫芦切片垫底，千张等一些配菜平铺，把烧开的料汁倒进来。
香辣烤鱼的做法图解5

步骤5

这时候鱼也烤的差不多了，可以拿出来了。
香辣烤鱼的做法图解6

步骤6

把烤好的烤鱼放到烧开的配菜上面，锅里可以根据自己口味，放一些辣椒酱、蚝油、冰糖、花椒等，喜欢重口的可以再放一些干辣椒。
香辣烤鱼的做法图解7

步骤7

上面铺上一些洋葱圈跟花生米，再倒一些生抽，开锅就可以享用了。
香辣烤鱼的做法图解8

步骤8

一家人，围坐炉边，边吃边聊天，这才是生活。

香辣烤鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-07

©本菜谱的做法由 简单快乐樱桃 编写，未经授权不得转载

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