柔软的甜土司

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柔软的甜土司的用料

35℃温水 150克 耐糖酵母粉 4g（可根据气温适量加减）
鸡蛋 1个（50克左右） 全麦高筋粉 30克
高筋面粉 270g 奶粉 30g
白砂糖 60g（可适量调整） 盐 2g
无盐黄油 30g

柔软的甜土司的做法

柔软的甜土司的做法图解1

步骤1

小碗里放几粒糖，加入酵母，加入温水，静置5分钟。
柔软的甜土司的做法图解2

步骤2

先将酵母水和鸡蛋倒入面包机，再加入奶粉，糖，高筋粉（全麦和普通），打开和面程序20分钟。
柔软的甜土司的做法图解3

步骤3

第一次和面结束后，加入盐和黄油，再次打开和面程序20分钟。（轻轻松松手套膜）
柔软的甜土司的做法图解4

步骤4

夏天可直接放在面包机里发酵至两倍大，手指戳洞不回缩。冬天到一盘开水在烤箱内，放入烤箱发酵。
柔软的甜土司的做法图解5

步骤5

略排气，分成三等份，收圆盖保鲜膜醒发15分钟。（尽量收的圆球些，我这个就扁了，等下擀出来很宽）
柔软的甜土司的做法图解6

步骤6

用擀面杖擀成长条（不用在排气），卷起，再醒五分钟。
柔软的甜土司的做法图解7

步骤7

模具刷油，再把面团擀成长条，卷起，放入面包模具。
柔软的甜土司的做法图解8

步骤8

烤盘加开水，隔层放入烤箱醒发至八九分满。
柔软的甜土司的做法图解9

步骤9

烤箱预热190，烤50分钟，过25分钟观察下颜色，上色了用锡纸隔下。
柔软的甜土司的做法图解10

步骤10

取出，震下热气，脱模晾凉。切片！
柔软的甜土司的做法图解11

步骤11

抹上心仪的酱，夹上美味的培根，你说怎样？

柔软的甜土司的烹饪技巧

我喜欢全麦粉口感所以放了点全麦粉，不喜欢的可以全用高筋粉。 水和牛奶可以调换，但用水比用牛奶发的好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-07

©本菜谱的做法由 爱喝咖啡的巧厨娘 编写，未经授权不得转载

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