哈哈，周黑鸡

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小宇521
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没有鸭货，就用的鸡翅根和鸡脖子

周黑鸡的用料

干辣椒 香叶 3片
大料 两个 桂皮 两三块
生抽 小半碗 老抽 小半碗
糖 一大勺 花椒 一小把
麻椒 一小把 甜面酱 三大勺
大葱 半根 盐 适量
啤酒 一瓶500ml 姜
料酒

周黑鸡的做法

哈哈，周黑鸡的做法图解1

步骤1

鸡脖子和鸡翅根，用料酒，姜片，葱段，焯水，水开把血沫捞出，大概开了煮五分钟。
哈哈，周黑鸡的做法图解2

步骤2

用冷水洗干净。
哈哈，周黑鸡的做法图解3

步骤3

锅里放油，爆香八角，桂皮，香叶，花椒，有麻椒也放一点。
哈哈，周黑鸡的做法图解4

步骤4

把鸡翅倒入翻炒一下，倒入糖，干辣椒，甜面酱。生抽，老抽也放进去。
哈哈，周黑鸡的做法图解5

步骤5

一听啤酒倒入，加入一部分水，没过肉。
哈哈，周黑鸡的做法图解6

步骤6

中大火煮开，盖盖子中火炖25分钟。
哈哈，周黑鸡的做法图解7

步骤7

准备喜欢的素食。
哈哈，周黑鸡的做法图解8

步骤8

加入素食，加入盐，盖盖子煮十分钟。
哈哈，周黑鸡的做法图解9

步骤9

土豆太爱烂，我是素食十分钟后放的。
哈哈，周黑鸡的做法图解10

步骤10

开始收汁。
哈哈，周黑鸡的做法图解11

步骤11

最后收汁时候要炒着翻，要不然糊锅。
哈哈，周黑鸡的做法图解12

步骤12

盛出来，晾凉吃比较好。

周黑鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-07

©本菜谱的做法由 小宇521 编写，未经授权不得转载

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