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萝卜干油渣馅包子
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小时候只有过年的时候才能吃到油渣包子，因为过年的时候才会买多一些肉，才会有猪油渣。
虽然现在不缺肉吃，但是每年过年的时候我都会做油渣馅包子，一家人在一起团团圆圆吃包子过大年！
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萝卜干油渣馅包子的做法
步骤1
温水里面加入发酵粉和糖混合均匀。
步骤2
分次加入面粉中，用筷子搅拌成絮状。
步骤3
揉成面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
步骤4
萝卜干提前泡软，切成小丁。
步骤5
老豆腐上锅蒸10分钟左右，晾凉以后切成小丁。
步骤6
切好的萝卜干和老豆腐一起放入盆里，加入猪油渣混合均匀。
步骤7
大葱切成葱花。
步骤8
放在馅料上，放上十三香。
步骤9
炒锅内倒适量的食用油烧热，浇在十三香上面，激出香味。
步骤10
放盐、鸡精、味达美臻品特级生抽和味达美臻品蚝油搅拌均匀，萝卜干油渣馅完成。
步骤11
一个小时左右，面团也发酵好了。
步骤12
发酵好的面团揉光排气。
步骤13
分成小剂子。
步骤14
将小剂子压扁，擀成中间稍厚边缘薄的包子皮。
步骤15
包成自己喜欢的样子。
步骤16
蒸锅里放水放篦子，铺上油纸，放上做好的包子生坯，盖上锅盖二次发酵15分钟左右。
步骤17
今天包了好多包子，二次发酵好的包子凉水上锅，上汽后大火蒸18分钟关火。
步骤18
焖5分钟左右再打开锅盖。
步骤19
白白胖胖的油渣包子。
步骤20
味道超级赞！萝卜干油渣馅包子的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2021-02-08
妞妞妈美食
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