王致和臭腐乳 老北京吃法

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Aurelia戴
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好多人不喜欢吃臭腐乳 慈禧太后非常的喜爱 还赐名“青方” 一般以前吃 我都是当一般的腐乳就着粥 无意间从北京小伙伴那边得知 一种其他的使用方式

王致和臭腐乳的用料

王致和臭腐乳 2块 葱白 若干
香油 少许 花椒油 两勺

王致和臭腐乳的做法

王致和臭腐乳 老北京吃法的做法图解1

步骤1

夹两块臭腐乳 可按照需求数增加
王致和臭腐乳 老北京吃法的做法图解2

步骤2

青方表面有粗颗粒的盐 大家现在讲究口味清淡健康 所以把外面的皮去了 减少一些咸味
王致和臭腐乳 老北京吃法的做法图解3

步骤3

只留里面细腻的部分
王致和臭腐乳 老北京吃法的做法图解4

步骤4

切点葱白 但是秉着不浪费的美好传统 我都用了 随后倒一点点香油
王致和臭腐乳 老北京吃法的做法图解5

步骤5

家里有干花椒的话 最好用干花椒熬点花椒油 我家有现成的花椒油 就直接热一下
王致和臭腐乳 老北京吃法的做法图解6

步骤6

听到了美妙的声音
王致和臭腐乳 老北京吃法的做法图解7

步骤7

搅一搅 就好啦！
王致和臭腐乳 老北京吃法的做法图解8

步骤8

老北京用来涂炸后的馒头片什么的 我喜欢用来蘸任何想吃的 这样加工过之后 没有那么浓烈的气味 还特别的细腻滑润 大家可以试试

王致和臭腐乳的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-08

©本菜谱的做法由 Aurelia戴 编写，未经授权不得转载

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