三色鸡肉拌饭

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银紫棠
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上回拿福临门的雪国冰姬五常香米做了一道腊肉炒饭，这次还是想吃肉肉，于是乎鸡肉君闪亮登场～‍♀️ 香喷喷的鸡肉、健康的蔬菜和松软可口的米饭的结合又是一道令人满足的强强联合。
参与活动: #食来运转 八方进福#

三色鸡肉拌饭的用料

福临门雪国冰姬五常大米米饭 1碗 鸡肉 200克
玉米淀粉 适量 鸡蛋 1个
海鲜菇 50克左右 蔬菜块 115克
白芝麻 适量 拌面酱 根据口味添加
黑胡椒粉 适量 香菇 1朵
蒜 1瓣 盐 少量

三色鸡肉拌饭的做法

#福气年夜菜#三色鸡肉拌饭的做法图解1

步骤1

将大米淘洗1-2遍。
#福气年夜菜#三色鸡肉拌饭的做法图解2

步骤2

淘洗后加适量水入电饭煲压饭。
#福气年夜菜#三色鸡肉拌饭的做法图解3

步骤3

煮熟后先盛出在底部铺满一层待用。
#福气年夜菜#三色鸡肉拌饭的做法图解4

步骤4

煮饭的同时准备材料： 1.鸡肉加盐和黑胡椒腌制后切成小块，用玉米淀粉裹一下待用； 2.鸡蛋打散混合盐、黑胡椒拌匀； 3.菌菇切断、刻花形。
#福气年夜菜#三色鸡肉拌饭的做法图解5

步骤5

开火热锅下蒜片爆香
#福气年夜菜#三色鸡肉拌饭的做法图解6

步骤6

加入鸡肉炒熟，最后淋上白芝麻盛出。
#福气年夜菜#三色鸡肉拌饭的做法图解7

步骤7

另外将调味后的蛋液撒上黑胡椒煎熟，用铲子铲成小块盛出。
#福气年夜菜#三色鸡肉拌饭的做法图解8

步骤8

将蔬菜块和菌菇入锅加盐炒熟盛出。
#福气年夜菜#三色鸡肉拌饭的做法图解9

步骤9

最后摆盘：在压好的米饭底层放上各色食材 ，撒少许白芝麻，吃的时候根据需要倒入适量拌面酱拌匀即可，

三色鸡肉拌饭的烹饪技巧

1.因为拌面酱已经偏咸，所以调味盐尽量少放或者不放； 2.根据口感需求来调整裹鸡肉的玉米淀粉用量； 3.米饭煮出来的松软度可以按水量控制调整，也可以按前辈们说的加醋来尝试。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-08

©本菜谱的做法由 银紫棠 编写，未经授权不得转载

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