珍珠糯米鲜肉丸

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过年感觉就是吃吃喝喝吧，从前不是很喜欢丸子类的食物，但最近想做点给自己和家人尝尝也许也没那么难以接受吧

珍珠糯米鲜肉丸的用料

糯米 比肉少一些 五花肉 500克
鸡蛋 一个 葱 半颗
姜 三四片 生抽、老抽、料酒 适量

珍珠糯米鲜肉丸的做法

珍珠糯米鲜肉丸的做法图解1

步骤1

糯米提前两小时洗净、泡好，备用
珍珠糯米鲜肉丸的做法图解2

步骤2

我喜欢自己剁肉馅，有颗粒感
珍珠糯米鲜肉丸的做法图解3

步骤3

葱姜剁碎，备用
珍珠糯米鲜肉丸的做法图解4

步骤4

肉馅儿里加葱姜末、一个鸡蛋、适量生抽老抽料酒耗油，因为生抽老抽耗油都有咸味了，盐就可以不用加了
珍珠糯米鲜肉丸的做法图解5

步骤5

搅拌搅拌搅拌…持续这个动作…很累，对！特别酸爽，但要持续哟～ 直到馅儿变得劲劲拽拽的，一定是要很结实的那种馅儿！否则不容易团起来
珍珠糯米鲜肉丸的做法图解6

步骤6

肉馅儿完成！
珍珠糯米鲜肉丸的做法图解7

步骤7

糯米沥干，平铺在案板上，团好的每一个肉馅儿团儿就直接放在糯米上面，翻滚吧翻滚！直到裹了厚厚一层糯米粒
珍珠糯米鲜肉丸的做法图解8

步骤8

上笼，水开蒸30分钟！如果肉馅儿太软，会出很多水，没关系，一样美味哟～ 切点小葱花、胡萝卜丁点缀一下，美美地上桌！

珍珠糯米鲜肉丸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-08

©本菜谱的做法由 宁国府豆小厨 编写，未经授权不得转载

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