糖醋里脊

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简单快乐樱桃
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熊孩子放假了，每日三顿都要认真做饭，还要换着花样给娃做饭，累并幸福着，哈哈。今天买了里脊肉，想着给娃做个糖醋里脊吃一下吧，后面想了下，如果买了菠萝，加几块菠萝，做个菠萝古老肉也是一样的做法，都可以，随自己喜欢就好。

糖醋里脊的用料

里脊肉 300克 葱、姜丝 适量
料酒 1勺 盐 3克
鸡蛋清 1个 六月鲜生抽 1勺
酱汁部分 ： 白醋 3勺
蕃茄酱 3勺 白糖 3勺
清水 50克 芝麻香油 1勺
玉米淀粉 2勺

糖醋里脊的做法

糖醋里脊的做法图解1

步骤1

里脊肉洗净切成小条或者丁，葱姜切末泡花椒水备用。
糖醋里脊的做法图解2

步骤2

里脊肉切好，放葱姜花椒水、盐、1勺料酒、1勺六月鲜生抽腌制30分钟左右，盖保鲜膜。 我喜欢五香粉、花椒粉我也各放了一些。
糖醋里脊的做法图解3

步骤3

腌制好了以后放一个鸡蛋清搅拌均匀。
糖醋里脊的做法图解4

步骤4

然后加入2勺生粉就是玉米淀粉，搅拌均匀，如图，不用太厚。
糖醋里脊的做法图解5

步骤5

热锅热油，油热了，木头筷子插入油锅，冒小气泡就说明可以炸里脊肉了。 里脊肉一个一个放进去，防止粘连，用筷子分开。炸至微黄定型盛出。
糖醋里脊的做法图解6

步骤6

过几分钟复炸一次，不能炸久了，2分钟左右捞出。
糖醋里脊的做法图解7

步骤7

现在调料汁，我不喜欢料汁太厚，我没有加水淀粉，只是腌制后用了水淀粉。 按照菜谱写的比例：3勺白糖、3勺白醋、3勺番茄酱，1勺芝麻香油加入50克清水搅拌均匀。
糖醋里脊的做法图解8

步骤8

把调好的酱汁倒入锅里，中火烧开。
糖醋里脊的做法图解9

步骤9

不停搅拌，如图。
糖醋里脊的做法图解10

步骤10

把复炸好的里脊肉倒进去。
糖醋里脊的做法图解11

步骤11

让每块里脊肉都均匀的裹好酱汁，不停的翻炒均匀。
糖醋里脊的做法图解12

步骤12

酱汁浓稠就可以出锅了，如图，千万不能烧太干了。
糖醋里脊的做法图解13

步骤13

装盘出锅，配了个泡菜饼，熊孩子吃光盘了，哈哈。 有没有食欲啊，动手做起来吧。
糖醋里脊的做法图解14

步骤14

快过年了，给家里长辈买了小桃酥，很久没吃过了，希望她能喜欢。

糖醋里脊的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-09

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