年夜菜｜年年有余·清蒸鲈鱼

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苏小庖
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年夜菜必备的一道菜品 年年有鱼——年年有余 ㊗️大家2021耕耘有其道，收获如期而至！

清蒸鲈鱼的用料

鲜活鲈鱼 1条 大葱 1/3根
生姜 1小块 料酒 一勺
蒸鱼豉油 两勺 食用油 一勺
食盐 适量

清蒸鲈鱼的做法

年夜菜｜年年有余·清蒸鲈鱼的做法图解1

步骤1

准备食材：鲈鱼、姜丝、葱丝
年夜菜｜年年有余·清蒸鲈鱼的做法图解2

步骤2

鲈鱼鱼脊处切一刀，此处较厚更易蒸熟. 加一点食盐、料酒腌制一下使之入味.
年夜菜｜年年有余·清蒸鲈鱼的做法图解3

步骤3

蒸盘底部放一些生姜小段 这样做的目的：盘底部较厚，鲈鱼贴盘底，受热会有些不均匀；放了生姜后，与盘底保持一定的空隙，受热更加均匀哦
年夜菜｜年年有余·清蒸鲈鱼的做法图解4

步骤4

鱼盘底部、鱼肚、鱼身均可放一些姜丝.
年夜菜｜年年有余·清蒸鲈鱼的做法图解5

步骤5

大火上汽后，蒸制8分钟，久蒸会老哦. 把蒸鱼盘中的鱼汤、姜丝都去掉，在鱼背上放葱丝.
年夜菜｜年年有余·清蒸鲈鱼的做法图解6

步骤6

再淋上2勺蒸鱼豉油
年夜菜｜年年有余·清蒸鲈鱼的做法图解7

步骤7

热油均匀浇在葱丝上，鲜香四溢，鱼肉细嫩.

清蒸鲈鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-10

©本菜谱的做法由 苏小庖 编写，未经授权不得转载
分类： 母婴人群 备孕 孕妇 孕早期(1-12周) 孕中期(13-27周)

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