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番茄龙利鱼汤的做法
步骤1
准备食材：龙利鱼、番茄、金针菇
步骤2
㊙️腌制龙利鱼： 龙利鱼洗净后切成小块（片鱼片也可以哒） 1勺生抽➕1勺料酒➕1勺淀粉➕适量白胡椒粉➕一小撮食盐，搅拌均匀后加入一点点食用油，静置腌制10分钟以上.
步骤3
处理番茄： 番茄顶部划十字刀叉，放入热水中烫一下，这样好轻松去皮，然后切成番茄小块.
步骤4
蒜末、葱白入油锅爆香
步骤5
放番茄翻炒至出沙后，加入1大勺番茄火锅底料（或番茄酱）再加入没过食材的热水，煮沸后品尝下汤底味道，开始调味： 若咸度不够，可加1勺蚝油➕少许食盐； 若汤底偏酸，可适量加白糖，提鲜增味. 我买的番茄比较生，滋味不足，所以添加了番茄火锅底料辅助。若购买的番茄是自然熟成，滋味很足，则不需要额外添加啦～
步骤6
放金针菇煮至变软后，捞出放在盘底.
步骤7
放龙利鱼小块，煮至变色即可捞出.
步骤8
当当当～ 番茄龙利鱼汤出锅啦啦 可以撒点芝麻、葱花点缀一下
步骤9
龙利鱼无刺，可以大口吃鱼，酸甜可口，鲜香细嫩；特别适合泡着米饭吃哦番茄龙利鱼汤的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2021-02-10
©本菜谱的做法由 苏小庖 编写，未经授权不得转载
苏小庖
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