韭菜鸡蛋早餐饼

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假期时间宽裕，小妞儿的早餐也吃得比较从容，不再要求天天吃汉堡和三明治，经常点一些中式传统美食。带她去菜市场，看到韭菜的时候想起了韭菜饼，老妈我赶紧安排上。早上起来做，切菜拌糊煎饼子，行云流水，倒也非常快，浓浓的韭菜香气充满了春天的气息，感觉好舒服啊。 这样的菜饼，有面粉有鸡蛋有韭菜，论营养也还是很均衡的，配上一碟小菜一杯牛奶，也是妥妥的营养早餐了。面糊饼是所有饼子中最省事最好做的一种，手不碰面不用揉不用擀，十几分钟就能做好，挺方便的。下面看看具体做法吧。

韭菜鸡蛋早餐饼的用料

面粉 200克 清水 300克
鸡蛋 4个 盐 3克
十三香 适量 食用油 适量
韭菜 一把

韭菜鸡蛋早餐饼的做法

韭菜鸡蛋早餐饼的做法图解1

步骤1

准备一小把韭菜，提前洗好沥水，把韭菜切成碎碎的韭菜段。
韭菜鸡蛋早餐饼的做法图解2

步骤2

配方中的水加入盆中，倒入面粉拌成面糊，打入鸡蛋放上韭菜，加盐加十三香，
韭菜鸡蛋早餐饼的做法图解3

步骤3

再次搅拌均匀，此时韭菜饼的面糊部分已经完成了。
韭菜鸡蛋早餐饼的做法图解4

步骤4

接下来开始煎饼子，平底锅预热，抹一点儿油，倒一勺面糊在锅里，转动锅子，让面糊铺成薄饼，
韭菜鸡蛋早餐饼的做法图解5

步骤5

保持小火加热，饼子定型后翻面继续用小火煎烙。
韭菜鸡蛋早餐饼的做法图解6

步骤6

饼子熟透后出锅，依次把饼子全都煎好，放在案板上切成小块就可以上桌了。
韭菜鸡蛋早餐饼的做法图解7

步骤7

早餐的主食是韭菜蛋饼，蟹姐配了一锅香滑的豆腐脑，又准备了一碟腌芥菜丝，简单又好吃。
韭菜鸡蛋早餐饼的做法图解8

步骤8

豆腐脑的做法看前一条，做法也特别简单，备好材料一看就会，一做就成。

韭菜鸡蛋早餐饼的烹饪技巧

韭菜蛋饼的配方，把韭菜去掉之后就是基础蛋饼的做法，加上小葱就是香葱蛋饼，加一点儿西葫芦丝就是西葫芦蛋饼，可以变化出好多饼子来。 如果不想把菜和面糊拌在一起，做一些基础蛋饼，卷着炒好的各种小菜，也非常好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-10

©本菜谱的做法由 辽南蟹 编写，未经授权不得转载

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