开运年夜菜“牛气冲天”，番茄土豆炖牛腩汤汁浓郁，营养美味❗️

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肉香味美，汤汁浓郁的年夜菜之番茄土豆炖牛腩，“牛气冲天”❗️ 今天分享这这道一家老小都爱吃的番茄土豆炖牛腩软烂入味，汤汁浓郁，拌米饭更是美翻了

番茄土豆炖牛腩汤汁浓郁的用料

牛腩 800克 番茄 2个
土豆 1个 大葱 1根
姜 5片 八角 2个
桂皮 1块 香叶 1片
冰糖 15克 生抽 2勺
老抽 1勺 料酒 1勺

番茄土豆炖牛腩汤汁浓郁的做法

开运年夜菜“牛气冲天”，番茄土豆炖牛腩汤汁浓郁，营养美味❗️的做法图解1

步骤1

牛腩切小块
开运年夜菜“牛气冲天”，番茄土豆炖牛腩汤汁浓郁，营养美味❗️的做法图解2

步骤2

西红柿洗净切小块
开运年夜菜“牛气冲天”，番茄土豆炖牛腩汤汁浓郁，营养美味❗️的做法图解3

步骤3

凉水下锅，放葱姜，料酒
开运年夜菜“牛气冲天”，番茄土豆炖牛腩汤汁浓郁，营养美味❗️的做法图解4

步骤4

焯水去血水捞出
开运年夜菜“牛气冲天”，番茄土豆炖牛腩汤汁浓郁，营养美味❗️的做法图解5

步骤5

洗净
开运年夜菜“牛气冲天”，番茄土豆炖牛腩汤汁浓郁，营养美味❗️的做法图解6

步骤6

炒糖色
开运年夜菜“牛气冲天”，番茄土豆炖牛腩汤汁浓郁，营养美味❗️的做法图解7

步骤7

放牛肉翻炒一下
开运年夜菜“牛气冲天”，番茄土豆炖牛腩汤汁浓郁，营养美味❗️的做法图解8

步骤8

1勺老抽
开运年夜菜“牛气冲天”，番茄土豆炖牛腩汤汁浓郁，营养美味❗️的做法图解9

步骤9

2勺生抽
开运年夜菜“牛气冲天”，番茄土豆炖牛腩汤汁浓郁，营养美味❗️的做法图解10

步骤10

放葱姜，八角桂皮香叶，加足够多热水
开运年夜菜“牛气冲天”，番茄土豆炖牛腩汤汁浓郁，营养美味❗️的做法图解11

步骤11

开锅放西红柿
开运年夜菜“牛气冲天”，番茄土豆炖牛腩汤汁浓郁，营养美味❗️的做法图解12

步骤12

中小火炖50分钟左右
开运年夜菜“牛气冲天”，番茄土豆炖牛腩汤汁浓郁，营养美味❗️的做法图解13

步骤13

放切好的土豆块
开运年夜菜“牛气冲天”，番茄土豆炖牛腩汤汁浓郁，营养美味❗️的做法图解14

步骤14

加适量盐
开运年夜菜“牛气冲天”，番茄土豆炖牛腩汤汁浓郁，营养美味❗️的做法图解15

步骤15

继续中火炖15分钟左右，最后大火收汁即可
开运年夜菜“牛气冲天”，番茄土豆炖牛腩汤汁浓郁，营养美味❗️的做法图解16

步骤16

完成✅

番茄土豆炖牛腩汤汁浓郁的烹饪技巧

炖牛肉和焯水清洗的时候都要用温水，不要用凉水，这样牛肉才会软烂
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-10

©本菜谱的做法由 爱娃（Elva）私厨 编写，未经授权不得转载

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