提拉米苏（非常好吃非常简单哦！）

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提拉米苏的用料

手指饼干 蛋黄 2个
低粉 60克 蛋清 2个
白砂糖 60克 速溶咖啡 一杯
慕斯糊： 吉利丁片 3G
淡奶油 150克 白砂糖 50克
水 60克 蛋黄 2个
马斯卡朋奶酪 250G

提拉米苏的做法

提拉米苏（非常好吃非常简单哦！）的做法图解1

步骤1

『手指饼干制作』两个蛋黄中加入30克糖搅拌均匀
提拉米苏（非常好吃非常简单哦！）的做法图解2

步骤2

打发两个蛋白，30克糖分三次加入打发蛋白中，分别为大气泡，小气泡，细腻，打至蛋白硬挺状态
提拉米苏（非常好吃非常简单哦！）的做法图解3

步骤3

将蛋黄液倒入蛋白糊里搅拌，筛入60克低筋面粉搅拌
提拉米苏（非常好吃非常简单哦！）的做法图解4

步骤4

放入裱花袋挤成手指形状，长短根据容器来定，放入烤箱180度20分钟

步骤5

『慕斯糊制作』两个蛋黄用打蛋器打至膨胀一些

步骤6

60克水加入50克糖煮开和2克吉利丁片煮开，也可以不加，但是就不易外带了

步骤7

边用打蛋器打蛋黄边缓缓加入刚刚煮开的糖水，以防蛋黄结块

步骤8

把250克奶酪用打发器打顺滑加入蛋黄糊
提拉米苏（非常好吃非常简单哦！）的做法图解9

步骤9

把150克淡奶油打发至6分

步骤10

将奶酪糊倒入打发的淡奶油中搅拌慕斯糊就完成啦
提拉米苏（非常好吃非常简单哦！）的做法图解11

步骤11

将手指饼干沾咖啡然后铺在容器上，然后铺上慕斯糊
提拉米苏（非常好吃非常简单哦！）的做法图解12

步骤12

把表面抹平一些，放入冰箱冷藏一小时
提拉米苏（非常好吃非常简单哦！）的做法图解13

步骤13

吃之前撒上可可粉，完成啦

提拉米苏的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-11

©本菜谱的做法由 阿娟娟娟呀 编写，未经授权不得转载
分类： 高GI 高GL 含蛋白

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