脆皮烤鸡

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大年三十，第一次烤整鸡，相当成功，很受欢迎，以后继续！

脆皮烤鸡的用料

鸡 1只 老姜 1块
香葱 20克 土豆 1个
盐 适量 黄油 10克
料酒 10克 蚝油 3茶勺
老抽 1茶勺 蜂蜜 3茶勺

脆皮烤鸡的做法

脆皮烤鸡的做法图解1

步骤1

家里养的鸡，清洗干净后，去头去脚。
脆皮烤鸡的做法图解2

步骤2

用叉子或者牙签戳上小洞，方便入味儿。
脆皮烤鸡的做法图解3

步骤3

把适量的盐抹在鸡表面和里面，放上葱姜。
脆皮烤鸡的做法图解4

步骤4

蚝油老抽料酒调在一起，搅拌均匀。
脆皮烤鸡的做法图解5

步骤5

均匀得抹在鸡背上和里面，按摩一下，裸上保鲜膜，放入冰箱冷藏24小时。
脆皮烤鸡的做法图解6

步骤6

一天一夜后，把腌制好的整只鸡，放入蒸箱里，蒸30分钟。期间切好土豆，可根据个人喜好，准备别的蔬菜，洋葱，胡萝卜都可以。
脆皮烤鸡的做法图解7

步骤7

黄油隔水融化，加入蜂蜜，拌匀。
脆皮烤鸡的做法图解8

步骤8

蒸好的鸡，在肚子里塞入土豆，腌制鸡的葱姜，抹上腌制的调味品，再抹上黄油蜂蜜。
脆皮烤鸡的做法图解9

步骤9

放入烤箱，200°，上下火，40分钟烘烤。
脆皮烤鸡的做法图解10

步骤10

每十分钟拿出来，再涂抹一次酱汁和蜂蜜水。
脆皮烤鸡的做法图解11

步骤11

表面考好的话，再反过来烤一下，如果颜色过深，可加一层铝锡纸。
脆皮烤鸡的做法图解12

步骤12

局部烤得有点儿过火，但味道超棒！

脆皮烤鸡的烹饪技巧

1.烤盘放锡纸，容易清洗 2.鸡翅尖和腿部裹上锡纸，不容易烤糊
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-11

©本菜谱的做法由 心竹園 编写，未经授权不得转载

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