饼折

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丫头天亮
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饼折的用料

小米面 2小碗 面粉 1小碗
发酵粉 5至6克 糖 3至4克根据自己口味
盐 一小撮根据自己口味 碱面 3克
温水 适量拌面糊用

饼折的做法

饼折的做法图解1

步骤1

除碱面以外所有食材放入盆里搅拌均匀 水边倒边搅拌直至到面糊程希糊状不希不稠的状态搅拌均匀以后放置一旁发酵到两倍大或是有蜂窝状态 面发酵好后将碱面加入一小勺水搅拌均匀放置面糊里搅拌均匀开始烙饼折
饼折的做法图解2

步骤2

热饼折锅到有些青烟冒出 刷油转最小火放入面糊 盖盖儿大约一分钟左右饼折熟透出锅趁热折上饼折
饼折的做法图解3

步骤3

可以做带带馅的 也是放上面糊放馅料盖盖儿 直到上面没有白面糊底面呈金黄色出锅

饼折的烹饪技巧

需最小火以免糊底 每做完一个饼折需在锅内刷油 新手可以在制作期间打开盖子发现没有生面糊表面有孔洞出现 底面呈金黄色时即可出锅 也是1分多钟一张
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-12

©本菜谱的做法由 丫头天亮 编写，未经授权不得转载

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