黑麦吐司面包

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大年初一做个面包次次吧。 记录配方

黑麦吐司面包的用料

黑全麦粉 150g 面包粉 100克
白砂糖 25克 食用盐 2g
鸡蛋 1个 黄油 15克
水 110克 酵母 3克
果干 适量

黑麦吐司面包的做法

黑麦吐司面包的做法图解1

步骤1

除黄油果干外，均匀混合。 用了机器，方便一点！ 我用了两倍的材料。
黑麦吐司面包的做法图解2

步骤2

混合的差不多了 加入黄油 直到面团光滑
黑麦吐司面包的做法图解3

步骤3

加入果干
黑麦吐司面包的做法图解4

步骤4

醒发，可以用烤箱，先开50度 让烤箱里面温暖后关闭。发至体积两倍即可
黑麦吐司面包的做法图解5

步骤5

发酵好后进行排气。
黑麦吐司面包的做法图解6

步骤6

松弛15min。再进行发酵 至两倍大。
黑麦吐司面包的做法图解7

步骤7

烤箱预热5min 150/180度，烤35min 。自己看一下烤箱火候，不然容易考过头！ 涂点鸡蛋液，撒上白芝麻。
黑麦吐司面包的做法图解8

步骤8

成品出炉

黑麦吐司面包的烹饪技巧

不易搅拌出薄膜，因为黑全麦粉中含较多的麦麸
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-12

©本菜谱的做法由 熏心 编写，未经授权不得转载
分类： 含蛋白

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