蒸红豆包

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北方过年是一定要蒸馒头，红豆包和枣卷的。自己蒸的红豆包不放添加剂，控制好糖量，吃起来更健康。

蒸红豆包的用料

家用面粉 800g 红豆 600g
绵白糖/白砂糖 100g 奶粉 两勺
酵母 5g

蒸红豆包的做法

蒸红豆包的做法图解1

步骤1

为了煮出的红豆沙更糯，提前用温水浸泡红豆5-6小时
蒸红豆包的做法图解2

步骤2

800g面粉，适量温水和面，加入酵母，在室温中发酵至面团两倍大（约3-4小时）。
蒸红豆包的做法图解3

步骤3

浸泡好的红豆倒入高压锅，加入水，漠过红豆稍多出五毫米，煮15分钟至水全部吸收且豆粒软糯。煮好后加入100g白糖，两勺奶粉，搅拌均匀。
蒸红豆包的做法图解4

步骤4

揉面排气，面团切成均匀的小剂子备用。
蒸红豆包的做法图解5

步骤5

剂子竿成薄皮，包上一勺豆馅
蒸红豆包的做法图解6

步骤6

收口，捏成圆圆的豆沙包。
蒸红豆包的做法图解7

步骤7

把捏好的红豆包放进蒸锅，加水，上汽后蒸16分钟。
蒸红豆包的做法图解8

步骤8

香香糯糯的红豆包出锅喽！

蒸红豆包的烹饪技巧

红豆提前温水浸泡会更容易煮糯哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-13

©本菜谱的做法由 噜噜的小肉包 编写，未经授权不得转载

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