红糖开花枣馒头

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初四蒸枣馒头，实在不想吃的太油腻！

红糖枣馒头的用料

面粉 500克	红糖 90克
去核红枣按个人喜好	酵母 7克
热水 270克	小苏打 7克

红糖枣馒头的做法

步骤1

1、红糖用开水化开晾凉，待水温30—40度左右放入酵母粉自然化开后加入500克普通面粉，用筷子搅成絮状，加入30食用油，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发至三倍大. 2、发好的面加入7克小苏打和一点儿水揉开，分成六个剂子，向里揉成型，光面朝下，蒸箱预热醒发十五分钟

步骤2

加热20分钟，焖五分钟

步骤3

松软可口，甜度适中，满屋飘散着枣香… … （加入核桃仁也不错）配上椒麻土豆丝和玉米糊糊粥，全家老小吃的直吧嗒嘴

步骤4

附上椒麻土豆丝： 1、土豆切丝泡水洗去淀粉，入沸水焯一分钟，捞出过凉水淋干水。 2、锅烧热，加少量油，油五分热放入干辣椒丝爆香，随后土豆丝蒜末葱花入锅翻炒，油温不宜太热（中小） 3、依次加入五香粉、鲜鸡汁（太太乐）和盐翻炒一分钟，出锅前淋入麻椒油即可，不要长时间翻炒，要保持土豆的口感，个人不喜欢软软的口感，但这个因人而异哈