家用烤箱版烤鸡

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amyxu99
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喜欢吃烤鸡，直接用烤箱烤，虽然也能脱骨，但关节处总是不够软烂，尝试几次后，觉得先炖后烤更好，分享给大家。

烤鸡的用料

糖 10g 盐 25g
葱 1根 姜 6片
生抽 3勺 老抽 半勺
料酒 5勺 花椒 15粒
大料 1个 桂皮 1块
香叶 1片 干辣椒 2个
蜂蜜 1勺 耗油 1勺

烤鸡的做法

家用烤箱版烤鸡的做法图解1

步骤1

整鸡洗净焯水，捞出洗去浮沫。
家用烤箱版烤鸡的做法图解2

步骤2

将三片姜放入肚子，加水没过鸡，放糖、盐、生抽2勺、老抽、料酒、花椒、大料、桂皮、香叶、干辣椒、葱以及剩下的姜。电压力锅鸡肉档，如果没有压力锅，普通锅也行，炖1小时左右，至鸡软烂。
家用烤箱版烤鸡的做法图解3

步骤3

捞出控干水分，蜂蜜、耗油、生抽按1：1：1的比例调成汁，刷在鸡表皮上。刷一遍晾干后再刷一遍。
家用烤箱版烤鸡的做法图解4

步骤4

关节处包上锡纸，烤箱预热200度，循环热风烤20分钟，再刷一遍调料汁，翻面170度，再烤30分钟。
家用烤箱版烤鸡的做法图解5

步骤5

香喷喷的烤鸡完成了！

烤鸡的烹饪技巧

我怕麻烦，用的烤架，也可以用专用的旋转烤叉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-15

©本菜谱的做法由 amyxu99 编写，未经授权不得转载

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