奶奶家的千层肉饼（清真）

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奶奶带大的我也学到了奶奶做饭的本事。千层肉饼是最爱之一。看到网上很多千层饼的视频和菜谱都要把面和肉折折叠叠的很麻烦，奶奶家的不用，一样多层好吃哦。菜谱是两张饼的配方。

千层肉饼（清真）的用料

牛肉馅 300克 面粉 600克
植物油 适量 酱油 2勺
蚝油 1勺 料酒 1勺
盐 1勺 大葱 两根
姜 适量 十三香 1勺
白胡椒粉 1勺

千层肉饼（清真）的做法

奶奶家的千层肉饼（清真）的做法图解1

步骤1

和面、拌馅。这边没有大葱只有小葱，我就改用洋葱了。和面这里就不赘述了，总之烙饼的面越软越好吃哦
奶奶家的千层肉饼（清真）的做法图解2

步骤2

醒好的面擀成一厘米左右厚的长方形，铺上搅拌好的肉馅。
奶奶家的千层肉饼（清真）的做法图解3

步骤3

然后卷起来，封上口。
奶奶家的千层肉饼（清真）的做法图解4

步骤4

中间断开
奶奶家的千层肉饼（清真）的做法图解5

步骤5

把卷好的饼坯竖起来扭转一下再按成圆形
奶奶家的千层肉饼（清真）的做法图解6

步骤6

两面擀，擀成饼铛大小，（1-1.5厘米左右厚。）
奶奶家的千层肉饼（清真）的做法图解7

步骤7

铸铁锅（国内有饼铛或电饼铛都行）放少许油中小火烧热
奶奶家的千层肉饼（清真）的做法图解8

步骤8

热锅放饼坯，每面烙3-4分钟左右，翻面后再放少许油，烙至两面金黄即可。千万记住，烙肉饼翻面后再盖锅盖哈。
奶奶家的千层肉饼（清真）的做法图解9

步骤9

开吃！外焦里嫩，那叫一个香，哈喇子直流啊……

千层肉饼（清真）的烹饪技巧

第一，面要够软。第二，烙饼的时候翻面之前不要盖锅盖。第三，锅里要放少许油，这样才会有外焦里嫩的口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-15

©本菜谱的做法由 宅在伦敦 编写，未经授权不得转载

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