三款简单易学不加玉米油的蛋糕卷

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最早学习做蛋糕，是从学做蛋糕卷开始的，时间短，易操作，各种口味，随心快手。想吃什么口味的都可以变化着来，头天晚上做好了放冰箱冷藏，第二天早餐时间拿出来切成块，再来一杯热咖啡！清冷可口的蛋糕卷简直太棒了美好的一天就这样开始了……

蛋糕卷的用料

主材料： 低筋面粉 60克
鸡蛋 4个 牛奶 40毫升
糖 40克 奶油奶酪内馅：
淡奶油 200克 白糖 12克
奶酪 100克 白糖 10克
奶酪内馅： 奶酪 100克
白糖 10克 奶酪海苔肉松馅：
奶酪 100克 白糖 10克
海苔肉松 适量

蛋糕卷的做法

三款简单易学不加玉米油的蛋糕卷的做法图解1

步骤1

准备好食材
三款简单易学不加玉米油的蛋糕卷的做法图解2

步骤2

将蛋黄和蛋清分开
三款简单易学不加玉米油的蛋糕卷的做法图解3

步骤3

蛋黄加入牛奶，用蛋抽搅拌均匀。
三款简单易学不加玉米油的蛋糕卷的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉
三款简单易学不加玉米油的蛋糕卷的做法图解5

步骤5

蛋黄糊搅拌均匀，预热烤箱至190度！
三款简单易学不加玉米油的蛋糕卷的做法图解6

步骤6

蛋清中加入三分之一的白糖，滴入几滴柠檬汁，用打蛋器打发至大泡状。
三款简单易学不加玉米油的蛋糕卷的做法图解7

步骤7

再加入三分之一的白糖，打发至细腻状态。
三款简单易学不加玉米油的蛋糕卷的做法图解8

步骤8

加入剩余的白糖打发至均匀羽毛状，打蛋器头上出一直三角状。
三款简单易学不加玉米油的蛋糕卷的做法图解9

步骤9

取两勺边上的蛋白放入蛋黄糊中，翻拌均匀。
三款简单易学不加玉米油的蛋糕卷的做法图解10

步骤10

再将搅拌均匀的蛋黄糊倒入蛋白中，翻拌均匀。倒入一个铺上油纸的金盘中，用刮刀刮平，再振两下，放入预热好的烤箱，180度，烤13分钟。
三款简单易学不加玉米油的蛋糕卷的做法图解11

步骤11

烤的过程中，将奶酪加入白糖10克，隔水加热，搅拌均匀。再加入到淡奶油和12克白糖中，再滴入几滴柠檬汁，用打蛋器打发至羽毛状。
三款简单易学不加玉米油的蛋糕卷的做法图解12

步骤12

烤好后的蛋糕坯子翻个面，抹上已经打发好的奶油奶酪，借助擀面杖，卷成卷，用锡纸包好，入冰箱冷藏。等到第二天早上吃的时候再切成块，过程我忘拍了。
三款简单易学不加玉米油的蛋糕卷的做法图解13

步骤13

另取一份蛋糕卷坯子，翻个面，抹上奶酪，再铺满海苔肉松，用手卷一卷，用锡纸包好放入冰箱冷藏。
三款简单易学不加玉米油的蛋糕卷的做法图解14

步骤14

另取一个蛋糕坯子，只均习地抹上奶酪，卷成卷，包好锡纸，放入冰箱冷藏。
三款简单易学不加玉米油的蛋糕卷的做法图解15

步骤15

海苔肉松块比较大，吃起来过瘾，切的时候不是很好切。如果追求美感，可以把肉松切碎了。
三款简单易学不加玉米油的蛋糕卷的做法图解16

步骤16

奶酪蛋糕卷，口感细腻清爽，一点儿也不油腻！

蛋糕卷的烹饪技巧

1.我做的蛋糕卷没有放油，大家也可以放玉米油，口感也不错 2.滴入几滴柠檬汁，口感更清爽！打发奶油也更容易固定！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-16

©本菜谱的做法由 兔子5c6d82042f209 编写，未经授权不得转载

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    / 17 三款简单易学不加玉米油的蛋糕卷的做法步骤

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