三鲜豆腐 宝宝辅食食谱

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12个月以上 三鲜豆腐这道家常菜，我平常习惯当做晚餐和宝宝一起吃，如果最近几天你的“过年胃”还没有养好，想吃点清淡的，那我觉得，当做午餐也很合适！

三鲜豆腐 宝宝辅食食谱的用料

虾仁 100克 海鲜菇 80克
西蓝花 40克40克 胡萝卜 20克
淀粉 15克 日本豆腐 2条
油 / 盐 / 鲜菇粉 / 柠檬 / 水淀粉 适量

三鲜豆腐 宝宝辅食食谱的做法

三鲜豆腐 宝宝辅食食谱的做法图解1

步骤1

· 参考月龄 · 12个月以上，对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 虾仁100克 / 海鲜菇80克 / 西蓝花40克 胡萝卜20克 / 淀粉15克 / 日本豆腐2条 辅料：油 / 盐 / 鲜菇粉 / 柠檬 / 水淀粉
三鲜豆腐 宝宝辅食食谱的做法图解2

步骤2

虾仁用柠檬片或者姜片，提前腌制15分钟去腥。 *如果用柠檬片，你可以先把柠檬汁挤入虾仁里面搅拌一下，再用柠檬腌制效果更好，不仅去腥还能带着些果香气。
三鲜豆腐 宝宝辅食食谱的做法图解3

步骤3

西蓝花掰成小朵，胡萝卜去皮切成细丝，日本豆腐切成小段。 *我这次特意挑选了口感很嫩的日本豆腐，它是以鸡蛋为主原料的食材，姐妹们也可以换成嫩豆腐来制作。
三鲜豆腐 宝宝辅食食谱的做法图解4

步骤4

西蓝花、胡萝卜丝、海鲜菇分别放入沸水锅中焯水一次，捞出备用。
三鲜豆腐 宝宝辅食食谱的做法图解5

步骤5

在豆腐块的表面，均匀得裹一层淀粉。家里的玉米淀粉、土豆淀粉什么的都可以哈。
三鲜豆腐 宝宝辅食食谱的做法图解6

步骤6

锅中刷油，将裹好的豆腐块摆入锅中，煎至底部定型翻面。
三鲜豆腐 宝宝辅食食谱的做法图解7

步骤7

然后给豆腐翻面，煎至两面微黄的状态，取出备用。
三鲜豆腐 宝宝辅食食谱的做法图解8

步骤8

另起锅刷油，先放入腌制好的虾仁，翻炒至虾仁变色的状态。
三鲜豆腐 宝宝辅食食谱的做法图解9

步骤9

接着加入胡萝卜丝、白玉菇、豆腐块、西蓝花，将所有食材翻炒均匀。
三鲜豆腐 宝宝辅食食谱的做法图解10

步骤10

表面再淋入适量水淀粉，继续翻炒。水淀粉我用了5克淀粉+100克清水调和均匀，作为最后的勾芡提升菜的口感。
三鲜豆腐 宝宝辅食食谱的做法图解11

步骤11

最后加入鲜菇粉、盐来调味，翻炒至汤汁浓稠的状态
三鲜豆腐 宝宝辅食食谱的做法图解12

步骤12

盛入盘中。
三鲜豆腐 宝宝辅食食谱的做法图解13

步骤13

日本豆腐的口感无敌滑嫩，虾仁+海鲜菇的搭配也是鲜味十足。赶紧夹上一块入口，鲜滑到舍不得吞下！只想在口中多回味一会儿，心和胃瞬间就被俘获了。

三鲜豆腐 宝宝辅食食谱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-16

©本菜谱的做法由 宝宝辅食达人原创 编写，未经授权不得转载

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