红糖发糕

精品 独家
1.9万 浏览 186 收藏
收藏
穹然孑迷y
穹然孑迷y
＋ 关注


腊月二十八，发面。 今年崽崽来了，实在累得慌，干脆蒸发糕。 之前南瓜发糕也很好，只是过年想要红红火火嘛。味道很香，没等仔细拍照，就被抓了

红糖发糕的用料

面粉 320克 红糖 100克
温水(化红糖) 200克 泡打粉(可不放) 3克
酵母 4克 温水(化酵母) 45克
鸡蛋 2个 红枣 几颗

红糖发糕的做法

红糖发糕的做法图解1

步骤1

所有材料称重
红糖发糕的做法图解2

步骤2

面粉中加泡打粉(也可不加)
红糖发糕的做法图解3

步骤3

酵母用不烫手的温水化开
红糖发糕的做法图解4

步骤4

加入面粉中，拌匀
红糖发糕的做法图解5

步骤5

红糖用稍热温水化开
红糖发糕的做法图解6

步骤6

倒入面粉中，拌匀
红糖发糕的做法图解7

步骤7

打好的鸡蛋倒入，拌匀
红糖发糕的做法图解8

步骤8

盖上盖子，或保鲜膜，发酵约1小时 至一倍大，里面蜂窝状，稍微搅动一会，排气，大气泡消失
红糖发糕的做法图解9

步骤9

倒入8寸戚风模，二次发酵
红糖发糕的做法图解10

步骤10

发酵至7-8分满，加红枣(之前图省事直接放了，这一步放会成型更漂亮)
红糖发糕的做法图解11

步骤11

蒸25-30分钟 用蒸锅的话，等水开再放
红糖发糕的做法图解12

步骤12

蒸好后等5分钟再出锅 出锅后倒扣，不容易塌
红糖发糕的做法图解13

步骤13

晾凉后切合适大小即可
红糖发糕的做法图解14

步骤14

吃不完可冷藏或冷冻

红糖发糕的烹饪技巧

用耐高糖酵母更好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-17

©本菜谱的做法由 穹然孑迷y 编写，未经授权不得转载

红糖发糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

红糖发糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 红糖发糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 红糖发糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活