烤年糕

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作为魔都人民,最喜欢吃宁波年糕和圆子了,不过今天做的虽然叫年糕,却是个变种年糕做好后,香味扑鼻,欲罢不能!

烤年糕的用料

牛奶或椰浆 400毫升 鸡蛋 2个
糯米粉 400克 玉米油 1/2 杯
白砂糖 1/2杯 核桃肉 一杯
葡萄干 1/2杯

烤年糕的做法

烤年糕的做法图解1

步骤1

油要没有味道的那种,比如玉米油,1/2量杯大概是125毫升。 核桃肉放保鲜袋里稍微碾碎点。 我今天用的是椰浆,一罐400毫升。
烤年糕的做法图解2

步骤2

把坚果以外的食材倒进一个大点的容器里,搅拌均匀。
烤年糕的做法图解3

步骤3

加入各类坚果搅拌。 烤盘我这里用的是28*28的小金盘,铺好油纸。 将搅拌好的糯米糊倒入烤盘,表面抹平。
烤年糕的做法图解4

步骤4

烤箱180度预热。然后放入烤盘,180度烤1小时左右。
烤年糕的做法图解5

步骤5

放凉后取出切块,表面和底面都是酥脆的,由于葡萄干是甜的,所以口感甜度正好。隔天冷的吃也很好吃,如果想吃热的,取一些微波炉20-30秒就可以了。

烤年糕的烹饪技巧

如果把椰浆改为牛奶的话就浓郁一点。两种都好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-02-17

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