烤年糕

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Queenalu
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作为魔都人民，最喜欢吃宁波年糕和圆子了，不过今天做的虽然叫年糕，却是个变种年糕做好后，香味扑鼻，欲罢不能！

烤年糕的用料

牛奶或椰浆 400毫升 鸡蛋 2个
糯米粉 400克 玉米油 1/2 杯
白砂糖 1/2杯 核桃肉 一杯
葡萄干 1/2杯

烤年糕的做法

烤年糕的做法图解1

步骤1

油要没有味道的那种，比如玉米油，1/2量杯大概是125毫升。 核桃肉放保鲜袋里稍微碾碎点。 我今天用的是椰浆，一罐400毫升。
烤年糕的做法图解2

步骤2

把坚果以外的食材倒进一个大点的容器里，搅拌均匀。
烤年糕的做法图解3

步骤3

加入各类坚果搅拌。 烤盘我这里用的是28*28的小金盘，铺好油纸。 将搅拌好的糯米糊倒入烤盘，表面抹平。
烤年糕的做法图解4

步骤4

烤箱180度预热。然后放入烤盘，180度烤1小时左右。
烤年糕的做法图解5

步骤5

放凉后取出切块，表面和底面都是酥脆的，由于葡萄干是甜的，所以口感甜度正好。隔天冷的吃也很好吃，如果想吃热的，取一些微波炉20-30秒就可以了。

烤年糕的烹饪技巧

如果把椰浆改为牛奶的话就浓郁一点。两种都好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-17

©本菜谱的做法由 Queenalu 编写，未经授权不得转载

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